每天硒的摄入量在50-250微克

硒作为人体必需的微量元素之一，适量摄入能够促进人体健康，过少，过多摄入都不利于健康保护。目前，根据中国营养学会的推荐，硒的适宜摄入范围是每天60-250微克。这个范围是怎么来的呢?

在这一点上，中国的科学家们做出了重要的贡献。其中，有一位科学家叫杨光圻，他所领导的小组既参与了黑龙江“克山病”的研究，也参与了恩施州“硒中毒”的研究，同组的研究者还包括夏奕民教授等一批老科学家。

推荐硒适宜摄入量的下限值，最早是按照人体内谷胱甘肽过氧化物酶达到平台期末确定的，为50微克/天，也就是说每天硒摄入量达到50微克，人体内的抗氧化酶活性就达到了正常水平。近些年的研究又发现，随着硒摄入量提高，人体内的硒蛋白-p水平会进一步提高，直至50微克才会达到平台期，所以，最新的推荐硒摄入量已提高至每日50微克。

上限值250微克，是来源于我国科学家对恩施州“硒中毒”的研究。杨光圻教授通过在湖北恩施州系统调查，发现800微克的每日硒摄入量，是一个硒中毒的临界值。即超过这一数值，可能发生硒中毒;低于这一数值，通常不发生硒中毒。按照对人体健康充分保护的原则，一般采用“界限值/3.3”,作为适宜摄入量的上限。800/3.3约等于242微克，实践中采用了整数250微克。这就是每天硒适宜摄入量上限值的来源。

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