小角度切入 凸显特点 |《油锅中的年》程钰涵

精写作  社团星辉

油锅中的年

山东招远十六中初三（5）班 程钰涵

小年一过，全家就忙活开了，做炸货便是诸多事项中不可或缺的一件。【点明题意，引起下文】

这等手艺活，一般是由女人们来对付。头发一绾，袖子一撸，撮几把面粉熟练地撒在面板上，面团与刀尖在手中灵巧地翻动着，估摸一两个钟头后，炸货的雏形就现了。【一“绾”、一 “撸”、一 “撮”、一“撒”，动词运用准确、实在】各种形状的面团掺了芝麻与南瓜泥在油锅中翻腾，金色透明的油泡似乎幻灭着各色的光，柔和得如春日的云。一层层的水雾包裹了窗户，只剩下屋内的油香与锅内的一串诗与歌。【巧用比喻，化实为虚，启发想象】【做炸货——准确、生动】

漏勺还未沥干油，心急的早已用手抓来吃，来不及叫唤，嘴里却早已烫起燎泡。微微泛光的炸货用两根筷子一撕，哗——热气与香气就一并涌出来了，露出白白的多孔的面，满怀期待地放入口中，嫩如春柳，酥如春土，似破茧之蝶，似门帘轻拂。其虽无华，但亦为玉盘珍馐矣。【吃炸货——细腻、形象】

除夕的年夜饭后，同干果糕点端上的炸蕃叶，总是很受欢迎，奶奶每次都会很自豪地将炸蕃叶摆在中央：“快都尝尝俺炸的蕃叶！中看又中吃！”窗外的烟花与鞭炮响彻整夜，家人们津津有味地品着零食，几个瞌睡的孩子打起了盹，又被大人叫醒，给拎到摆着红烛和祭品的桌前，对着大大的宗谱磕头。孩子的脑门贴在地上久久不起，凑近一看，竟是跪在地上睡着了。镀上了一层金粉的大元宝盆里烧着一沓黄纸，几个奇怪的字符在火光中若隐若现。散漫着淡淡油香的除夕与钟声便不知何时一齐消逝了。【吃着炸货过大年】

正月招待客人的主食就包括炸面鱼和炸豆饼，放入锅中熥一熥，风味犹存。就着几大盆卤好的蔬菜酱肉，也能使亲戚客人大为称赞。孩子们总归是坐不住的，一手举着一根面鱼，一手扒拉着压岁钱，心里打着小算盘；小一点的又疯又闹，冒了一身热汗，还不免要把啤酒瓶带倒，涌出一片白沫。鞭炮依旧不停歇，几个胆大的在楼下玩鞭炮，窗台上就多了几个脑袋，惊喜的欢呼声络绎不绝。【用炸货待客】

最近几次过年，奶奶总是与我提到她小时候过年时的情形，天天盼着炸面鱼儿——在那时可算无上妙品，也更是人们美好感情的寄托。但现在天天可以吃到，似乎也就少了那么些味儿。物质标准高了，一些独特的情感也似乎淡了。我想这也许便是文化传承中被时代抬高的成本。各种复杂的情愫在历史长河中会被过滤，习俗的零件在劳碌奔波中会生锈，最为淳朴的情感与初心在尘世中一点点掺进灰尘，文化的传承在精确到秒的时间表中也显得极其敷衍，奶奶的叹息沉重得亦如七十年岁月的情感历程。这到底是不是必然？【由叙到议，今昔对比，生发感慨】

本来独一无二的，不应成为被时光湮没的。亦如油锅中的炸货与年。需要用心，才能回到文化的起点。【照应文题，升华感情，揭示主旨】

(指导教师：刘玮琰)

【石榴新蕊文学社】

石榴新蕊文学社是由招远第十六中学校办公室直接领导，由专门教师带队指导，学生自愿参与的校园文学社团。文学社通过笔试和面试选拔社团成员。每周定期活动，内容包括朗诵、阅读、辩论、演讲、征文比赛等。同时，文学社负责校园期刊的编辑制作，社团成员在实践中不断提升读写能力和文学素养。

“赛作文”点评

“油锅中的年”，这题目意蕴颇丰，耐人寻味。读完文章，让人明白了做炸货过年的味道。文章点明题意后，首先描述了过年做炸货的场景，接着描写吃炸货的乐趣，又写了吃着炸货过大年和用炸货招待客人的场面，最后通过过年的今昔对比，感慨文化习俗初心渐失，启发世人“需要用心”“回到文化的起点”。文章内容充实、具体，从普通的过年做炸货的习俗，联想到传统文化的失落，立意深刻，境界高远。细节描述生动具体；语言清新自然，如行云流水。

写法借鉴：言之有物，妙笔生花。

所谓“言之有物”，就是文章或讲话内容具体、充实。一篇文章，只有具体、充实的内容，才能给人真切的感受，给人留下深刻的印象。本文重点表现“油锅中的年”，突出过年做炸货、吃炸货、用炸货的年俗文化，小作者善于全面调动读者的感觉器官，去感受过年中的这一道特殊的风景，一个个场景描述得活灵活现，给读者强烈的现场感。

（1）可视之物——视觉调动。写女人们做炸货，“头发一绾，袖子一撸，撮几把面粉熟练地撒在面板上，面团与刀尖在手中灵巧地翻动着，估摸一两个钟头后，炸货的雏形就现了”，“绾”“撸”“撮”“撒”“翻动”，一系列动作连贯、自然、准确、生动，表现了女人们的心灵手巧，把做炸货的场景活生生地呈现在读者眼前。写过年烧纸，“镀上了一层金粉的大元宝盆里烧着一沓黄纸，几个奇怪的字符在火光中若隐若现”，元宝盆是“镀上了一层金粉”，烧纸是“一沓黄纸”，有几个字的纸在火中燃烧是“在火光中若隐若现”，事物的色彩、形态表现具体、实在。

（2）可听之物——听觉调动。写吃炸货“微微泛光的炸货用两根筷子一撕，哗——热气与香气就一并涌出来了”，刚刚出锅的炸货，里面充满热气，一旦撕开，热气从里面涌出来，有声音“哗——”，让读者听到了。过年时节，奶奶炫耀自己的手艺，“奶奶每次都会很自豪地将炸蕃叶摆在中央：‘快都尝尝俺炸的蕃叶！中看又中吃！’”奶奶说的话语我们听到了，她的得意与自豪，我们也体会到了。另外还有“窗外的烟花与鞭炮响彻整夜”，“几个胆大的在楼下玩鞭炮，窗台上就多了几个脑袋，惊喜的欢呼声络绎不绝”，鞭炮的声响，孩子们的欢呼声，这些都是通过调动读者的听觉去感受的。

（3）可嗅之物——嗅觉调动。炸货刚出锅“一层层的水雾包裹了窗户，只剩下屋内的油香与锅内的一串诗与歌”，做炸货油香四溢，闻之陶醉。同样，吃炸货也很享受，“微微泛光的炸货用两根筷子一撕，哗——热气与香气就一并涌出来了”，感受着小作者的感受，不禁也让人垂涎欲滴。

（4）可想之物——想象力调动。表现“油锅中的年”富有魅力，作者不仅直接描述诱人的炸货，还运用一些修辞手法，通过对语言的加工、锤炼，启发调动读者的想象力。如描写做炸货的过程，“各种形状的面团掺了芝麻与南瓜泥在油锅中翻腾，金色透明的油泡似乎幻灭着各色的光，柔和得如春日的云。一层层的水雾包裹了窗户，只剩下屋内的油香与锅内的一串诗与歌”，写油泡在沸腾中不断产生、幻灭，作者用“春日的云”突出其柔和之状；写锅内面团翻滚变化，用“一串诗与歌”，化实为虚，让人浮想联翩。再如写吃炸货，“满怀期待地放入口中，嫩如春柳，酥如春土，似破茧之蝶，似门帘轻拂。其虽无华，但亦为玉盘珍馐矣”，用“嫩如春柳，酥如春土”两个比喻，表现炸货的质地又嫩、又酥，松软可口。用“破茧之蝶”“门帘轻拂”，描摹炸货油炸后的迷人形态。这些描述，让读者在想象中感受，在思维中体验。

言之有物，是对文章内容、文章语言提出的要求。它的核心要求是具体、充实。具体，有两方面的含义：一是不抽象，不笼统，细节很明确；二是指实际存在的，真实的，特定的。所谓的充实，就是内涵丰富，信心量大。

比较下面一组句子：

A.我手里有一个苹果；

B.我手里有一个大苹果；

C.我手里有一个又红又大的苹果；

D.我手里有一个又红又大的清香四溢的苹果。

A句中，我手里的苹果只有数量，没有别的信息，读者对苹果的感受是空虚的，抽象的。往后，随着有关苹果内涵的增多，读者对苹果的感受也越来越清晰、全面。到D句，我们对苹果的颜色、形态、气味都有了感受，这就是具体。在日常的中学生习作中，经常发现不少同学的作文，缺乏实质性内容，水分太多，干货甚少，内容空洞，描述抽象。阅读文章，引不起兴趣；读完文章，留不下印象，这主要就是言之无物。造成这一问题的根本原因，就是缺少对生活的观察、体悟，缺少写作素材的必要积累，缺少写作的真正动力，把作文当成一种苦差事。作文时或无病呻吟、生编乱造，或草草而就，敷衍了事。叶圣陶在《作文论》中指出:“如有所感兴，则必须本于内心的郁积，发于情趣的自然。”“本于内心”“发于情趣”，这应成为写作的原动力。写作成文，应成为本身能量的自然释放，自身思想的自然流露，自我情感的自然表达。只有言之有物，方能妙笔生花。希望大家积极投入生活，真心体悟生活。在生活中积累，在阅读中丰富，在练笔中成长。