做虾的食谱收集

一虾两用，虾头炒面

虾油炒面

热锅放油多一点，油烧热之后下虾头，小火熬出，下入韭菜，炒香，下泡面（水沸腾之后煮三分钟）翻拌均匀，加一勺生抽调味

用自制的面条，口感更好。

虾仁的炒法

蒜香虾仁

剥掉的虾仁加入很多蒜末，足量的黑胡椒，搅拌均匀腌制15分钟。

热油锅，下薄油，下腌好的虾，翻炒到完全变色之后，转小火，倒入一点点的牛奶，翻炒30秒之后关火。

姜葱虾煲

葱头，姜片要多点，再下些洋葱，下点芝麻油炒香。虾带壳，甜虾，不能是罗氏虾，接着盖锅盖，弄点酒让它醒醒神，冒烟就说明好了，再下点姜葱在表面。

美极虾

热油锅，下姜片多一点，先下葱白。虾剪掉尖尖，开背开两格，下少许盐。两面煎香后，再下点糖。翻炒均匀后，下小半碗美极鲜酱油，再下少许料酒。最后下葱绿。全程共5分钟。

油焖大虾

用剪刀剪去虾嘴，虾须

姜末

热锅，下虾，煎到壳肉分离，虾油微苏，底油金黄后把虾捞出。

不洗锅，放入姜末炒香，加入三勺番茄酱，虾回锅

加一转料酒，一勺生抽，一勺白糖

再倒入小半碗温水

盖上锅盖小火焖两分钟

再转大火收个十几秒的汁

虾仁炒蛋