它被称为“菜中之王”！3步搞定，润肠解毒降血压，老人孩子常多吃！

菠菜和鸡蛋，是我们日常生活中所能见到的既便宜又营养的食材了，无论是放在一起、还是单独拎出来做菜，都能翻出很多花样。

By 豆果美食达人 灶作之食

菠菜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素和维生素B6，并含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物，同时还是铁、镁、钾和维生素A的优质来源。

By 豆果美食达人 灶作之食

除此以外，菠菜也是保护眼睛、平衡血压的高手，也是补充体力、防止贫血的专家之一。

By 豆果美食达人 BBO辅食小厨房

今天，小果儿就教大家一道夏日必备的的菠菜鸡蛋羹，不仅做出来的颜色非常的好看，而且营养的价值也非常的高。

By 豆果美食达人 茹絮

家里面的孩子不喜欢吃蔬菜的话，可以用这样的办法来让孩子爱上吃蔬菜。下面就来跟小果儿一起做吧。

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- 菠菜鸡蛋羹-

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

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   - 食材清单 -

菠菜200g                           小米辣1勺

蒜蓉1勺                           鸡蛋4颗

生抽1勺                           米醋1勺

- 做法 -

1.秘制酸辣汁:1勺蒜蓉，1勺小米辣，1勺生抽，1勺醋搅拌均匀，将200g菠菜去根，放入开水中焯烫30秒，捞出晾凉后，挤干水分切成小段备用。

2.将4颗鸡蛋，2勺水（约30克）和2克盐一起打散，撇去浮沫，加入菠菜搅拌均匀。

3.另取一平底碗，碗上刷食用油倒入鸡蛋液，铺上保鲜膜，用牙签戳几个洞。待锅中水沸腾后，中火蒸20分钟，焖10分钟，稍微冷却后改刀切成3*3厘米的立方块。

4.开吃。

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