美味好吃又营养，分享三道家常小炒，来看看是不是你都喜欢吃的

美食名称：炒猪血块

原料： 猪血1块（约重300克），青椒100克，冬笋25克，葱姜末少许，汤75毫升，油、酱油、料酒、花椒水、水淀粉、盐各适量。

制作过程： 1.对于炒猪血块这道美味的制作，首先需要把猪血块改刀成大块，放入沸水锅内焯透捞出，过凉水，沥干净水分备用；青椒去蒂和籽，洗净后切成小块；冬笋洗净去皮，改刀切成菱形片。 2.锅置火上，放油烧至六成热，放入青椒块煸炒片刻，取出备用。 3.原锅放油，复置火上烧热，放葱、姜末炝锅，放入猪血块、冬笋片、酱油、盐、料酒、花椒水和汤煮沸，用水淀粉勾芡，倒入炒好的青椒块，颠锅使芡汁均匀地裹在原料上，出锅即可。

营养功效： 猪血含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。常吃猪血能延缓机体衰老，提高免疫功能。

小贴士 猪血配菠菜

美食名称：爆炒青椒

原料： 青椒250克，葱花、姜丝少许，食用油、盐、糖、味精、香醋、香油各适量。

制作过程： 1.对于爆炒青椒这道美味的制作，首先需要将青椒去蒂和籽，洗净后切成2厘米方片。 2.炒锅置大火上，放食用油烧至五成热时，将青椒片放入锅内，煸至熟，对入葱花、姜丝、盐、糖、味精、香醋等调拌好的卤汁。 3.翻炒数下，淋上香油即成。

营养功效： 促进食欲，补充维生素C。适用于维生素C缺乏症、单纯性消瘦症、疰夏、厌食症。

小贴士 辣味重的青椒容易发生痔疮、疮疥等症，故辣的青椒要少吃。

美食名称：红椒炒香干

原料： 鲜红尖椒250克，香干4块（约重150克），葱10克，食用油、酱油、盐、米醋、糖、胡椒粉、辣椒油各适量。

制作过程： 1.对于红椒炒香干这道美味的制作，首先需要将鲜红尖椒去蒂留籽，用清水洗净，取出放案板上，用刀背拍松散；葱洗净，切成葱花；把香干先切成两片，再改刀切成小条，放沸水锅内焯一下，捞出控干水分备用。 2.净锅置火上，放食用油烧至七成热，加入鲜红尖椒和葱花，用小火煸炒出香辣味。 3.再放入香干条炒匀，加入酱油、盐、米醋、糖调好口味，撒上花椒粉，淋上辣椒油，出锅装盘即可。

营养功效： 此菜补脾开胃，健脑长智，是理想的营养食品。常食对健美、延年益寿有一定作用。