滋阴补肺小偏方

滋阴补肺之法适用于肺阴虚证，是由肺阴亏损所引起，临床辨证要点是:干咳无痰或痰少而黏，甚或痰中带血。伴有潮热、盗汗、颧红、消瘦、五心烦热、大便干、小便少、舌红少津、脉细数。肺阴虚证见于肺痨病，除上述症状外，尚可见胸痛，痰中带血。肺阴虚证见于失音者，必兼有咽喉干痒，呛咳气逆，声音嘶哑，甚至喉闭，声音欲出不能。见于咯血，常表现为痰中带血，或反复咯血。

肺阴虚常用药物:麦冬、天冬、生地、沙参、玉竹、黄精、百合、阿胶、天花粉；常用中成药或方剂有沙参麦冬汤、百合固金汤等。

■玉竹猪瘦肉汤

【配方】玉竹15克，猪瘦肉100克，食盐、味精各适量。

【用法】将玉竹、猪瘦肉加清水4碗，煎至2碗，用食盐、味精调味即成。饮汤，食肉。每日2次。

【功效】养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核干咳等症。

■菠萝鸡片汤

【配方】鸡肉150克，菠萝100克，鸡蛋50克，盐3克，味精2克，淀粉、玉米各3克。

【用法】将鸡肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽的薄片，放在碗中，加入精盐、味精和清水少许抓匀，腌渍2分钟；鸡蛋磕开，取清打散，加干淀粉搅匀成蛋粉糊，将腌好的鸡肉沥干后蘸匀蛋粉糊，放入沸水锅内汆熟，捞起沥干，装入汤碗；菠萝去皮，切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片；坐锅点火倒入高汤煮沸，将菠萝片下入锅煮约5分钟，浇在鸡肉片上即成。

【功效】补血，滋阴润燥之功效。适用于肺阴亏损所致的咳嗽痰多、大便干结等症。

■雪梨银耳瘦肉汤

【配方】雪梨2个，百合适量、银耳30克，瘦肉100克，盐适量。

【用法】银耳泡软，把黄色部分去掉；百合洗净泡软；雪梨去皮去心切块，瘦肉切块；把材料全部加进锅里煲；煲约半小时就能好。

【功效】养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状。适用于咽喉干痒，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

■银耳乌龙汤

【配方】银耳10克，水发海参150克，清汤1000克，料酒10克，精盐2.5克，味精适量。

【用法】银耳用温水泡开，去蒂洗净，海参洗净，片成小抹刀片。把银耳、海参片一起放入开水锅中汆透，捞出，控去水分。锅中放入清汤250克、精盐0.5克、味精和料酒，把银耳、海参片放入汤内。用小火煨5分钟，捞入汤碗中，另起锅，放入清汤750克、盐2克、味精和料酒7克，汤烧开撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即成。

【功效】滋阴补肺、养血润燥。适宜于久病及热病后期的体虚气弱、虚热口渴、食欲不振、腰酸乏力及肺虚有热、肺痨咳嗽、老年性喘息等症。

■川贝雪梨猪肺汤

【配方】猪肺半个，川贝母15克，雪梨4个。

【用法】猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水；雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净；把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲23小时，调味食用。

【功效】润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咳痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸道感染、支气管炎等属肺燥者。（易磊，林敬）