早熟苹果惊现跳水价，晚熟苹果何去何从？

当我们还在为猪肉、蛋类涨价的事情忧心忡忡之际，近期大部分水果却出现了滞销、价格低廉的情况。尤其是早熟的苹果由去年此时的5元/斤，一下跌至2.8元至3.8元/斤。早熟苹果价格出现了大跌水的情况。

那早熟苹果为啥会出现价格大跳水呢？我们分析主要有二个原因：一是，据烟台地区果农介绍，今年上半年，一直到立秋之前，山东烟台地区很干旱，一点雨水都没有，苹果树都要干死了，为保住果树，果农们不得不忍痛将小果摘下，这样减少苹果生长过程中对树体水分的吸收，为果树留有充足水分。而果农们摘下的小苹果集中供应市场，就导致了目前早熟苹果出现跳水价。

当然，对于消费者来说，早熟苹果只有2-4元，价格确实诱人。但对于果农来说，由于苹果大量集中供应市场，导致苹果价格下跌，甚至出现滞销的局面，自己损失就大了。因为，前期果农们扩大了种植规模，还请很多人帮忙套袋、施肥等，这笔费用都是一笔不小的数目，刚上市苹果的价格就卖这么低，这不是要赔本了。

现在的问题来了，既然早熟苹果价格出现大幅跳水，那么接下来，晚熟苹果价格究竟是什么呢？我们认为晚熟苹果价格会比早熟要好一点，晚熟苹果价格肯定会上涨一点，也不大可能会出现滞销的情况。一方面，晚熟苹果之所以价格能上涨，那些因为霜降以后苹果含糖度比较高，味道也特别甘甜清脆，具有很强吸引力。

另一方面，每年霜降以后，水果市场的应季水果并不多了，只有苹果、橘子，还有柚子，但在人们生活习惯中，一天两个苹果已经养成了习惯，而且苹果营养成份高，是冬季老百姓主要越冬水果。这是橘子、柚子等其他农产品无法比拟的。晚熟苹果在冬季水果市场中具有不可替代的作用。

早熟的苹果出现大跳水这不奇怪，这既是早熟的小苹果集中供应市场，苹果自身供大于求。再加上现在各类水果都供应上市，苹果的味道没有桃子、葡萄吸引人，只能是价格一降再降。不过，晚熟的苹果价格未必会跌得很低，因为秋冬季水果减少了，苹果口味也会好起来，消费者又开始喜欢晚熟的苹果了，苹果价格就会慢慢反弹上去。