大米 橘子皮，每周喝2回，胃口好，睡眠香，身材越来越苗条！

经历了春节长假，很多小伙伴会有类似的烦恼：总觉得很饱，以前觉得很好吃的东西，却不想吃了；蹲厕所要很久；双下巴都长出来了，腰围更甭提了……这可怎么办呢？

我来教您一招，用一杯汤水就解决了。下面就分享一道简单又好喝的汤水，用到的食材非常简单：大米和橘子皮。

也许您觉得这两种食材一点儿都不搭，更不知道它俩煮成水能有啥用？大米和橘子皮一起煮真的很厉害！

大米，被誉为五谷之首。大米的营养非常丰富，过节大鱼大肉吃得多，吃些炒得焦香的大米，养护脾胃再好不过；老人常说扔橘子皮就等于在扔钱，吃过油腻的食物后，喝些橘皮水恰恰能缓解不想吃饭的情况。大米和橘子皮搭配一起煮，还能让彼此的功力大增！

下面就给大家分享一道橘皮焦米水，做法非常简单，焦香带着甘甜的味道特别好喝，全家老少都能适量饮用。每逢过节，我家每周都会煮上几回，喝了这汤水，全家人吃饭香，身体棒！

取适量的大米，我大概用了300克。先用清水将大米淘洗干净，如果是免洗的大米可以省略此步。

把洗干净的大米沥干水分，平铺在厨房用纸上，晾干备用。这样做一方面是可以缩短炒焦米的时间，另外，如果大米表面水分过多，很容易把炒焦米炒成爆米花。

晾大米的时间里，我们来清洗一下橘子皮。橘子皮要用盐反复搓洗，搓洗的时候会有香味不断散发出来，这样不仅能减低橘子皮的苦味，还能清除表皮的残留。洗净后再用淡盐水浸泡10分钟。

泡好的橘子皮再用清水冲洗干净，先切成大块，再切成均匀的橘皮丝，橘子皮不用切得太细了，以免炒制时折断。

把橘皮丝倒入无水无油的锅中，先大火炒干水分，转中小火不停地翻炒，当橘子皮变脆，清香散发出来，且颜色有些变深，就可以盛出来晾凉了。

接下来开始炒焦米。锅烧热倒入大米。记得不要放油哟，干焙即可。要不停地翻炒，使大米均匀受热。火力要保持中小火以免把大米炒糊，口感就会发苦了。炒到大米焦香时关火。此时先不用急着把焦米盛出来，利用锅的余热让焦米继续加热一会儿。

焦米彻底放凉后和炒橘子皮混合在一起，放入密封的罐子里，阴凉干燥处保存。这样可以随喝随取，特别地方便。

橘皮焦米水怎么喝？每天喝多少好呢？取20克左右的焦米橘皮丝、一块红糖，用刚刚烧开的沸水冲泡，盖上盖子焖一会儿，温热时饮用，可以反复冲泡。一些家长怕孩子不喜欢焦米的味道，就放些白糖，这可就错了，要用老红糖！

红糖是用甘蔗汁熬成的，超市那种粉末状的赤砂糖可不是红糖！

红糖的成分表中出现“赤砂糖”二字就不对。好红糖很容易掰开，因为红糖块内部没有经过氧化，掰开后中间的位置颜色会稍浅，很接近甘蔗汁的原色，用热水冲泡时会有小气泡升腾，这些小技巧可以帮助我们分辨好坏。

小提示：

炒橘皮焦米的关键在于炒制焦米的火候，如果炒得太轻，大米没有焦化，就起不到焦米的作用。但如果炒制的火候太重，颜色黑糊糊的，味道也会很苦。那什么状态才是焦米的理想火候呢？要炒到金色，不能变黑。

大米在炒制过程中所含的淀粉被分解、变成了活性炭。而活性炭可以很好地吸附油脂，起到刮油的作用。所以橘子皮焦米水还很适合想要减肥的女性朋友，您不妨试试看！