今日分享"荷兰豆拌腐竹、素鲍鱼 、素炒西芹香菇"

食材

荷兰豆适量

胡萝卜一根

腐竹适量

葱适量

蒜适量

洋葱适量

油适量

盐适量

醋适量

酱油适量

辣椒粉适量

做法

1、腐竹提前浸泡软。

2、各种配菜准备就绪。

3、胡萝卜切花刀。

4、荷兰豆和胡萝卜焯水，加适量油颜色很赞哦。

5、腐竹用开水烫一下去除豆腥味。

6、荷兰豆和胡萝卜过凉备用。

7、腐竹攥干水分打斜刀，洋葱切丝。

8、放入葱蒜末，加入辣椒粉用热油淋入。

9、加盐，醋，酱油搅拌均匀。

食材

• 香菇适量
• 盐少许
• 淀粉适量
• 生抽2勺
• 糖半勺
• 醋半勺
• 蚝油1勺

做法

1、香菇剪去根部。

2、下锅焯水后捞出。

3、把、生抽、酱油、醋、糖、淀粉、蚝油、少许盐、调匀成汁（还可以加一勺水调匀）。

4、香菇切花刀、横竖都切几刀、不断底。

5、用牙签固定、中间拱起来、更像是鲍鱼一样。

6、然后裹上一层淀粉。

7、锅中倒入适量油、先下花刀那面、下锅炸至金黄。

8、再翻过来炸好沥出。

9、锅中倒入少许油、下入汁。

10、下入鲍鱼煮至汤汁浓稠即可。

食材

西芹200g

蘑菇100g

胡萝卜30g

独头蒜1/2个

食用油20ml

盐2克

做法

1、把芹菜、蘑菇和胡萝卜冲洗干净，依次用刀切好，蒜也切碎。

2、开火，锅烧热，往锅中倒入食用油。

3、下蒜蓉，小火炒香。

4、加入胡萝卜约炒1分钟变色，接着倒入蘑菇片炒软。

5、最后加入西芹翻炒约1分钟。

6、加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。