不做馒头不烙饼,捏一捏蒸一蒸,边吃边瘦边变美!
养心素食说编辑 蕙质兰心
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三月不减肥,四月徒伤悲,这个口号相信很多人喊了半年了,喊到过了处暑,天气转凉了,还没有行动。不能吃饭的减肥不可取,不如试试改变主食。健康的玉米面搭配红枣,豆浆,不但果腹,还刮油,红枣还有补血养颜的功效,豆类可以补充丰富的黄体酮,让你瘦的同时还漂亮。今天就用它来做一道节后减脂主食——枣香窝窝头,改良后的它吃起来更加香甜软糯,金灿灿的色彩,营养又美味!
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材 料红枣50克、玉米粉100克中筋面粉100克、黄豆50克做 法
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① 准备食材,细玉米粉与中筋面粉1:1,红枣洗净,黄豆泡6小时;
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② 黄豆磨成豆浆过滤,煮沸后再煮6分钟;
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③ 豆浆趁热泼入玉米粉中,边倒边搅拌。搅成大的颗粒状,加入面粉搅拌,然后下手揉匀。④ 玉米粉的吸水性非常好,所以后续不需要加水。直接可以揉成面团。面团要软硬适中;
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⑤ 取一块在手心揉圆,然后配合虎口一边转一边掏窝,就是一个窝窝头的形状;
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⑥ 红枣的窝窝头处理方法是红枣煮10分钟,煮到软糯;
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⑦ 用勺背压成泥去核;
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⑧ 与玉米面团抓匀;
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⑨ 入蒸锅大火加热8分钟即可;
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⑩ 红枣的香气与窝窝头结合,豆浆又给它增添了几分浓香红枣窝窝头的烹饪技巧:1. 玉米面一定要开水泼一下,这样可以去苦涩味,同时让玉米粉的口感细腻。2. 豆浆开锅后不代表熟了,一定要再煮几分钟。
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