心血管医生：预防心血管疾病，吃对油比吃药更重要！

大家一日三餐都少不了用油，那怎样用油可以预防心血管疾病，以及患心血管疾病后怎样选择适合自己用的油，这都是有讲究的。

1、健康首选：橄榄油

橄榄油目前在国内尚未完全被所有家庭所接受，但是其对于心血管有很大的保护作用，它富含单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白胆固醇，降低低密度脂蛋白胆固醇，同时富含必需脂肪酸，有助于稳定血压，是世界公认的健康油。坚持食用，可以帮助我们降低血胆固醇，预防心脑血管疾病。

初榨橄榄油是首选，它不仅适合凉拌，也适合煎炒烹炸。这里有几个选择的小窍门来告诉大家。首先大家可以看看橄榄油的外包装，包装上的virgin表示是初榨，上面如果有油橄榄果实年份，则时间越近越新鲜。

同时也要关注下包装上的条形码。条形码前3位代表橄榄油产地：840-849为西班牙橄榄油、800-839为意大利橄榄油、690-699为中国橄榄油。橄榄是地中海沿岸国家出产的比较好，比如西班牙。

2、 老年常用：花生油

花生油是最适合老年人的食用油，它含有三种保护心脑血管的成分：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，同时富含锌元素，被称为“生命的火花”。

常食用有助于健脑，提高记忆力，减少肿瘤、心脑血管疾病风险。

3、 厨房新宠：茶籽油

茶籽油是食用油中品质极佳的上等植物油，富含维生素E、脂肪酸和山茶苷，不含胆固醇、单不饱和脂肪酸含量达78%以上，油酸含量超过80%，脂肪酸组成合理，极易被人体吸收。

长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效。

菜籽油的饱和脂肪酸仅7%左右，不饱和脂肪酸含量则高达90%以上，且油脂中不含有反式脂肪酸和胆固醇等物质，对心脑血管疾病具有保护作用。菜籽油中的ω-3脂肪酸，还可以降低血液里饱和脂肪酸的含量，从而预防心血管疾病。