1月9日 忌抑郁，易吃鱼

Карась, запеченный с грибами и сметаной (русская кухня)

蘑菇烤鲫鱼配酸奶油

· 4 средних карася (по 200-250 г), ½ ст. сливочного масла

4条中等大小的鲫鱼（大概200-250克一条），半块黄油

· 16 средних картофелин, 10 белых грибов

16个中等大小的土豆，10个白蘑菇

· 4 ст. л. Тертого голландского сыра, 2 ст. л. молотых белых сухарей

4勺粉状荷兰奶酪（俄罗斯人认为荷兰奶酪是上等奶酪），2勺白面包干粉

· Соль, перец, зелень – по вкусу

盐、辣椒、青菜——随您的口味加

Сметанный соус:

调配酸奶油酱：

· По 2 ст. л. муки и сливочного масла

两勺面粉和黄油

（ столовая ложка指这么大的勺子）

· По 1 стакану овощного отвара и сметаны, соль

一杯蔬菜汤汁配酸奶油，加盐

У очищенных карасей удалить хвосты и плавники, обсушить полотенцем, посолить, поперчить,запанировать в пшеничной муке и обжарить с двух сторон на топленом масле. На сковороду налить немного сметанного соуса, положить ломтиками отварного картофеля и отварных белых грибов. Залить сметанным соусом, посыпать сухарями и сыром, сбрызнуть топленым маслом и запечь в духовке до готовности рыбы и образования золотистой корочки. Подать в сковороде, в которой рыба запекалась, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Так же можно запечь хека, филе окуня, толстолобика и др. рыбу.

首先清洗鲫鱼，切掉尾巴和鱼鳍，用毛巾擦干鱼身后加盐和胡椒，裹上小麦面粉，在黄油中煎烤，记得两面都要煎到。在煎锅里放一些我们刚才调好的酸奶油酱，放上煮好的小块马铃薯与白蘑菇。倒入酸奶油酱直至完全覆盖鱼鱼，再加糖和奶酪粉，洒上黄油，把鱼鱼们煎至两面金黄。煎好之后放入切好的茴香

和香芹菜петрушки（广东人叫盐西）

（哈哈哈哈哈哈哈想不到吧我也叫彼得鲁什卡петрушка）

以同样的方式我们还可以烤鳕鱼、

烤鲈鱼、

烤鲢鱼等你能想到并且俄罗斯有的鱼类。