对话11位马铃薯产业大咖：集众智，汇良策，成大事！
2017年马铃薯价格断崖式下挫，2018年价格差强人意，产业发展面临巨大挑战。2019年注定是马铃薯产业转折性的一年，一切都在洗牌、一切都在觉醒。
积力之所举，则无不胜也；众智之所为，则无不成也。此时的我们亟需马铃薯产业链条上的各个层级大咖为我们拨开迷雾，共商良策。
3月18-19日，“中国薯都”马铃薯产业发展大会在乌兰察布市举办！主办方持续创新，开办“大咖开讲”论坛，邀请大咖从赢在经营、服务创新、薯销未来三个方面全方位解析马铃薯行业发展方向和路径。
（记者：胡晶晶 刘千里；摄影：张保利）
赢在经营
围绕农场主面临的问题，“赢在经营”的几位产业大咖，从自身经营、种植经验出发，为广大种植户提供了一些好的解决方法，带来了一些新的思路。
刘光雷：下个十年，放远眼光
张北绿洲农业总经理 刘光雷
马铃薯种植户的活法，就是一个道字，在种植马铃薯之前，要思考怎样种好马铃薯？怎样经营好农场？下一个十年马铃薯种植户要放远眼光，考虑哪些品种适应市场，哪些农资投入品适合马铃薯生产，如何养护好土壤等等。
王俊彪：如何持久盈利？最主要就是种好、卖好
内蒙古乌兰察布四子王旗种植户 王俊彪
王俊彪在四子王旗种植马铃薯20年，一直坚持在种植的第一线。他非常喜欢尝试新东西，他的基地可谓是新品种、新产品的试验场。
那么如何持久盈利？风险管控、精细管理、拓展市场，不管怎么做？最主要的是种好、卖好。
我们倒过来先思考怎么卖好？种植户要找准自己的市场，种植户在选择种植品种时，要先考虑有没有品种是否对应自己的市场，收获时会不会有客商。
其次种植管理过程细节决定成败，比如滴头从以前1.38改到现在用1.1，这些在种植过程仔细琢磨出来了，种植户也可以自己改进生产工具，就可以解决实际生产的中的问题；最后风险管控，有多大能力种多少地。
在选择农资方面，王俊彪表示一定要选择合格的农资产品，降低成本不能减少农资投入，可以通过其他方式，如改滴管，省水减肥。
李报：多种项目探究，规避风险
内蒙古乌兰察布兴和县种植户 李报
作为工科博士从业者李报，走进田间地头思考问题的角度是不同的。
对于如何规避风险？李报将农业比喻成一辆一直前进的马车，对所有从业者都是一样。2017年马铃薯产业从事者都很艰难，亏损严重，当然2018年也没有很好。
但是这两年李报活得比较轻松，为什么呢？要注重马铃薯的经营，2017年收缩到几百亩，反倒品质、产量都有了保证，价格也有了保证，效益也就有了保证。当然收缩面积，只是暂缓之计。
在这个过程，可以积累大量的种植经验，同时多种经营、多种模式、多种项目不断摸索探究，如中草药、高粱。在选择农资方面，李报表示买最合适的农资产品，而种薯则急需政府尽快推进标准化，提高门槛，这可以给种植户提供基本的保障。
马忠密：充分认识自己，整合资源和合作伙伴
吉林省扶余市亿兴机械种植农民专业合作社 马忠密
马忠密2017年开始进入马铃薯行业，在吉林种了600亩地，产出2400多吨马铃薯，成本很低。在气候环境不好的情况下，商品性很差，卖给了淀粉厂，每亩赚到不到400块钱。2018年就种了1600亩地，分了58块，气候环境也不好，水也浇不上，那时候风险出来了，投入成本，每亩增加了200块，环保政策造成的风险出现了，很多淀粉厂关门了。同时，没有那么多工人，只有延长收获期。
未来，马忠密依然定位在商品薯和淀粉薯！淀粉薯风险来自环保政策，有回收的风险，资金链可能存在问题，很多风险只能是种植户自己承担。
2019年把种植面积减下来，种植管理技术提上去，提高抗市场风险的能力，将技术与管理外包出去。充分认识到自己的强项和不足，询价比价，招标、整合资源和合作伙伴。
服务创新
马铃薯主产区对于种植管理技术还是缺失的。“服务创新”板块的几位来自企业、经销商的产业大咖，立足自身发展模式，从不同的角度，不断升级服务，创新服务，满足马铃薯种植户需求，为产业健康发展助力。
王旭东：打开思路和眼界，创新，走出去！
河北省张家口东升植保科技开发有限公司董事长 王旭东
打开思路和眼界，创新，走出去！
如何种好马铃薯？有好的品种要有一个好的环境和土壤，要有好的解决方案。马铃薯产业链的企业和组织，都在为马铃薯种植户服务。选择优良种薯是第一，政府提供银行贷款和政策为种植户保驾护航，还有很重要的一块是土壤修复。
王旭东给种植户的建议：1.减少大化肥的使用量，提高用微生物菌剂，要养地，修复好土壤；2.全程植保保驾护航；3.做好产业链服务！4.提质增效！
岑君：金融+，打通产业链
广东北繁南种农业科技有限公司总经理 岑君
光大能源金融+助力马铃薯产业，思维就是专业的人做专业的事。光大能源以投资的角色进入，打造产业链条，缺一个环节，就投资哪一个环节。
打造商品薯全产业链和加工薯全产业链两个链条，根据地理学分析，乌兰察布应该是加工薯的重要生产基地。此外国外马铃薯产业发达国家，我们可以看出来未来不再是挑剩下的马铃薯做加工薯，而是专门的基地。
另外光大能源建立北繁南种系统。此前，销售市场如万邦市场反应，如何保证马铃薯品质？该系统就可以解决痛点，为客户持续供应一定标准的商品薯。打造从福建一直到内蒙古产区联动，全年供应新鲜马铃薯。
建立马铃薯工厂，目前正在寻求全国乃至世界优秀的机械，打造稳定的生产线。未来可以根据客户需要种植一定规格的马铃薯，如50克、二两、三两、三两半。
此外，北繁南种可以提供土地资源，适合南方马铃薯种植的机械，水电等配套资源，但是急需马铃薯种植技术输出。内蒙古等北方有一定种植技术的种植户可以打开思路，在冬季向南方转移。
梁巍：提供最好的方案，比种植户更了解他的作物
河北家园农业科技有限公司总经理 梁巍
随着作物的发展，河北家园在转型，聚焦6个作物，马铃薯是重要的一个。上游的供货商提供优质农资产品，而服务商要把植保方案提升到性价比更好，根据马铃薯的需肥特点提供合理的植物营养方案。
做专业的服务商最大的价值是把农户的痛点与产品方案和服务找到最好的结合点。
大家真正的痛点是钱吗？缺钱是表相，真正要解决的是如何优质高产。在最难的时候不能退缩，把试验和验证过得最好方案提供给种植户，做马铃薯要有情怀，要服务好马铃薯种植户，就要做到比种植户更了解他的作物。
其次要算好帐！换位思考，假如自己是一个种植者，会如何选择方案，真正从种植户的角度来考虑问题。植保是河北家园最擅长的，做性价比更好的方案，做基于作物不同时期的解决方案。另外做好土肥，增产提质的重点就是在土肥和植物营养的。作物需肥要保证营养的均衡，种马铃薯就要各种营养元素的均衡施肥。
第三就需要有模式，如何把推广成本降低，让更多人用我们的植保方案和营养方案，种好马铃薯。做试验示范、做好方案是服务商的事情，真正推广的事是种植户来做的。
李军卫：土壤修复是品质保证的第一步
河北硅谷肥业有限公司部长 李军卫
农场主都在想如何增产？但是如何增收呢，那就应该提质，生产高品质的马铃薯。而最终应该聚焦到土壤修复，土壤修复是品质保证的第一步。
有机硅对农场主能起到什么作用？硅是第四大元素，分有机硅和无机硅。有机硅能被作物吸收和利用的，对人体也是有益。把有机硅提取加到肥料里边，对土壤能起到巨大的修复作用。
在选择的时候，要选择新型的肥料；要选择腐熟好的有机肥，修复土壤，提升马铃薯的品质。
薯销未来
薯销未来，围绕消费新需求，聚焦全产业链协同攻关、锐意创新，探讨如何打开销售渠道？怎么进入高端市场，卖出好的价格？
刘杰：需求大，未来发展空间巨大
中国蔬菜流通协会马铃薯委员会主任委员、华颂种业董事长 刘杰
我国马铃薯平均单产比较低，未来发展空间比较大。
另外，需要强调的就是马铃薯它的营养是非常均衡。在美国的营养学家，乃至全球营养学家共识的就是早餐喝一杯牛奶，吃一颗马铃薯，可以满足人体的一天的基本营养需求，所以也就说明了马铃薯的作为食物全营养功能。
餐饮、超市等每一个渠道都找优秀的合作伙伴，怎样打通马铃薯销售渠道，怎么卖出好的价格？种植端、销售端都需要做出努力。
种植端要做好标准、保证质量、安全、稳定的周期性供应；而销售端则需要拓宽渠道，如订单农业等。刘杰表示，2019年，华颂种业在乌兰察布也有5万亩的生态马铃薯的订单，觉得自己能种好，能种出产量，能种出水平的，都可以与之联系。
夏向东：独创社区自提柜模式，以销定产
苏州食行生鲜电子商务有限公司副总经理 夏向东
目前食行生鲜是新型互联网生鲜零售，立足华东地区，进入苏州、无锡、上海三座城市，运营有超过2000个社区站点，平均日订单量超过6万单。
独创社区自提柜模式，以销定产，今天客户有订单，第二天就可以在柜子拿到产品。基于预订制和全程有源冷链体系，使得食行生鲜可以给用户提供更丰富的品类。
以苏州为例，食行生鲜会员可选择的品种超过4000种。马铃薯对于大众来说普通蔬菜，选择的品类很多比如黄心、红心等，产地也很多。
食行生鲜在销售过程中分拣、包装、配送等全程可视。因此对于农产品的要求，第一是安全，有自己的农残检测中心，每一份产品都有一份检测报告；第二是质量要非常好，比如马铃薯，不能有青头、发芽、虫眼等等。
但是运营过程中，面临农产品分布比较分散、规模小、没有标准化等问题。
作为终端零售商，食行生鲜现在覆盖了280万户以上的家庭，跟终端消费者是直接接触，终端客户对产品质量的要求，全部积累在食行生鲜的大数据库里面。终端的需求就可以反向影响我们，我们可以反向影响上游。
比如马铃薯市场需求量非常大，是一个非常基本的一个品类。但是我们需要一个上游非常稳定，质量、价格常年就可以稳定的一个模式来合作，比如说订单式农业。
在这个行业做了六年，夏向东表示这个问题很难解决。比如，河北、内蒙这些地方的马铃薯来讲，它在我们的印象中它就是一个偏低端的，为什么？这个区域马铃薯就全部用编织袋过来。
食行生鲜还是比较倾向于用山东的马铃薯，主要是山东马铃薯产业上下游产业链非常的成熟，比如它的包装、分拣、口感、颜色、卖相各个方面，都略胜一筹。内蒙的马铃薯，大家都知道它便宜，给大家一个印象说便宜没好货，其实不是便宜没好货，就是因为产业链不完善，上游没有规划、没有标准化。
如果说通过下游终端的零售企业反向影响上游，就可以进行订单式农业，找一些有这方面能力的、有意向的企业，就可以签一个长期的订单式农业合同。
娄志强：只有更好的品质和标准，才能卖出更好的价格
苏州蛙兄弟生态农业有限公司总经理 娄志强
苏蛙兄弟主要是在销售范围长江三角洲，是苏州市最大的蔬菜批发市场的其中一个股东。目前的市场的马铃薯交易量一天在15车左右，450吨或者500吨左右；
同时还有一些关于马铃薯方面的净菜加工，也就是马铃薯切成丝条，大概每年的加速能力，市场里面大概是在15000吨左右；
另外，还有一些所谓的封闭渠道，就是直接跟一些学校、医院来对接的，大概一年是在5万吨左右。
这几年的做马铃薯销售的体会，就是非常困难。特别是销售商夹在中间，一方面要面对种植户或者大的种植基地；另外一方面要面对的下游客户，超市、学校、医院、批发市场。
为什么在这个中间位置比较难？因为最近几年，大家对马铃薯的需求发生了变化，对品质以及安全的要求越来越高。
作为采购商来讲，就要到上游来采购符合他们要求的产品，但是这对于采购商来讲非常难。比如在两年前，苏娃兄弟跟美菜合作，美菜华东区的总仓是由苏娃兄弟来供应马铃薯的，大概一天是两车，但是因为上游苏娃兄弟的合作伙伴供应的质量和标准老是出现问题，就会导致客户流失。
标准化和安全是两个痛点，只有更好的品质和标准化才能卖出更好的价格。
所以不管是上游还是下游，希望大家都能坦诚合作，共同来解决这些问题，只有这样整个马铃薯产业链才会有一个突破性的发展。