美食精选：香菇炒牛柳、葱爆鱿鱼、鱼香茭白、洋葱拌小黑木耳

香菇炒牛柳

材料：香菇200克、牛柳150克、胡萝卜80克、春笋80克、香菜、黑胡椒、料酒、生抽

做法

1.香菇去根洗净

2.然后一分为四

3.香菜洗净切好

4.胡萝卜去皮切丝

5.将牛柳用料酒、生抽、黑胡椒腌制一下

6.起油锅，倒入牛柳，翻炒一下起锅

7.另起油锅，倒入笋丝，胡萝卜丝翻炒一下

8.倒入香菇

9.翻炒一下，加一点点水

10.再倒入前面炒过的牛柳

11.加一点生抽提味

12.撒上香菜

13.翻炒一下即可

烹饪技巧：牛柳先腌制一下，炒的过程中用生抽请勺量

葱爆鱿鱼

做法

1、把鱿鱼清洗干净，表面改花刀，然后切片，姜葱尖椒切好备用。

2、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。

3、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

4、然后入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味即可。

鱼香茭白

做法

1、茭白洗净，尖椒、红椒去籽，黑木耳泡发洗净

2、茭白、尖椒、红椒、黑木耳切丝

3、葱姜蒜剁末，泡椒和豆瓣酱一起剁细，调味汁除水淀粉外混合均匀

4、起锅坐植物油，稍多点，五成热转小火炒香葱姜蒜末，下泡椒豆瓣酱炒出红油，下尖椒、红椒丝翻炒出香味

5、起锅坐植物油，稍多点，五成热转小火炒香葱姜蒜末，下泡椒豆瓣酱炒出红油，下尖椒、红椒丝翻炒出香味

洋葱拌小黑木耳

材料：黑木耳400克、洋葱半个、红椒半个、香菜5克，食盐、生抽、醋、色拉油4克，蒜米3颗。

做法

1．洋葱切丝，青红椒洗净切圈;木耳过滚水焯一下，然后冲凉

2．把蒜泥和切好的辣椒加入油，放锅中炒至香味出来即可

3．把木耳，洋葱，红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可食用