2元一斤的“天然下火菜”，夏天遇到多吃，清热消暑，常吃对眼睛好

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享凉拌苦菊的做法。前几天我们这里连着下了好几天的雨，空气也凉爽了很多，加上又是端午节小长假，所以在家里吃了不少的美食，有荤有素，把肚子吃得饱饱的。所以今天晚餐，我打算给家人做一道凉拌吃。

早晨去菜市场买菜的时候，看见市面上的苦菊又绿又嫩，可能是下雨的原因吧！感觉雨后的苦菊比前几天要鲜嫩很多。所以我毫不犹豫的买了一些。苦菊这种菜是夏季最好吃的一种蔬菜，价格便宜，营养丰富，既可以凉拌生吃，也可以热炒，怎么吃都觉得很顺口。夏天气温高，我平时吃苦菊最多的做法就是凉拌苦菊，清淡爽口。可以单独凉拌苦菊，也可以搭配其它蔬菜一起凉拌。我今天选择用洋葱搭配苦菊一起凉拌。

为何说夏季多吃苦菊好吃多呢？接下来我给大家科普一下吧！苦菊又名苦菜，属菊花的一种，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。吃起来味道略苦，颜色碧绿，可炒食、凉拌、做汤。夏天很多家庭每次出去聚餐，必点的凉菜里总少不了凉拌苦菊这种蔬菜，酸酸的，甜甜的，价格也实惠。苦菊被誉为2元一斤的“天然下火菜”，夏天遇到多吃，清热消暑，常吃对眼睛好。而且苦菊这种蔬菜是“氨基酸”含量很高的蔬菜，正当季，清热消暑，遇到多买点！夏天常吃它，精气神倍感好。