《茶香的五个层次》

1，水飘香 :
冲泡茶，空气中弥散出香气，这时的香气浮浅飘荡，入口后却感觉不到香气，甚至伴随着苦涩。这种闻得见喝不着，是最初级的茶香，也是茶香的第一个层次，称为“水飘香”。
2，香入水:
醒茶后，茶香大部分散发开来，少部分融入茶汤中。这时的茶汤，闻起来香喝起来也香。只是喝时的茶汤香气，不如闻时的茶汤香气。这是茶香的第二个层次，称为 “香入水”。
3，水含香:
经过了香入水后，茶香大部分会融入茶汤中，香气开始下沉。当茶汤入喉后，微微闭上嘴巴，这时茶香就会从口齿和喉咙中散发出来，浓郁芬芳回味无穷。这就是茶香的第三个层次，称为 “水含香”。
4，水生香:
当茶香和茶汤的融合度极好时，闻起来几乎没有香气，但是喝完后之后，变化来了。这时就会感觉到香气从喉咙深处缓缓回流，让人感觉清甜润滑，持久悠长，令人倍感愉悦。这就是茶香的第四个层次称为 “水生香”。
5，水即香:
香气和茶汤完全融为一体，仿佛原本是气体的茶香凝结成液体，化作茶汤。入口后，茶汤到哪里香气就跟随到哪里。这时 “汤即是香，香即是汤”，两者完全溶为一体。这就是茶香的最高境界，茶香的第五个层次，称为 “水即香”。