爆炒灵魂鳝片，2种去骨技巧，1招防滑，经典家庭版做法和配方 / 开普饭

家庭版酱牛肉配方及做法主料:牛腱子肉1500克. 香料:干辣椒5克.桂皮3克.花椒2克.八角2克.香叶1克.小茴香1克.陈皮1克.丁香1克. 腌料:花雕酒50克.生抽50克.老抽30克.蚝油30克. ...

整鸡出骨是难度较大的一项刀工技术,其标准要求是:"装水点滴不漏,刀口不超过6.5厘米,鸡骨干净无肉--"因此,常把整鸡出骨作为测验厨师刀工娴熟程度的标尺. 而凤爪去骨,也是属于比较 ...

外面餐厅的无骨鸡腿排到底是怎么去骨的?自己买现成鸡腿肉回家去骨,可以省下一笔费用喔! 跟着做!去骨很简单! 将整只的大鸡腿翻至鸡皮朝下摆好,用刀沿虚线划开,并依箭头方向施力切除带骨的部分. 切下的骨肉 ...

导读:年夜饭,教你16种摆盘小技巧,步骤简单,学会了,为家人做一桌美美的年夜饭吧. 快过年了,这时候除了采买各种过年的年货外,还有一件重要的事,就是该练练厨艺了啦!春节,一年中最重要节日,除夕年夜饭更 ...

城市中最常见的便是各种小摊小吃,虽不比饭店中的珍馐美味,但风味独特,吸引了众多人的光顾.其中饼类小吃是很多上班族的选择,"煎饼.火烧.灌饼..."小摊贩麻利的双手不一会儿就能做出美 ...

现在外面有一部分不良商贩在炸油条时用潲水油,并在面粉里加入少量的洗衣粉,所以就算用潲水油炸出的油条一样金黄酥脆,体大饱满,还能看见亮晶晶的颗粒物,外观卖相非常诱人,洗衣粉油条过量食用会导致中毒,对人的 ...

酱在我们的生活中简直就是一个非常神奇的存在,在我们做饭的时候适当的使用酱可以有助于提升我们做菜的口味,在我们吃米饭的时候酱还可以当做下饭菜,就算是白米饭也能够吃出来很多种不同的口味.今天小编就为大家带 ...

在北方油条是大家都喜欢的一个美食,香喷喷的大油条再配上一碗豆浆,别提有多美味啦!今天就分享一个油条的家常做法,配方我将详细讲解,一看就会,保证做出来的油条根根蓬松,里面都是空心,外脆里软,非常的好吃, ...

爆炒灵魂鳝片，2种去骨技巧，1招防滑，经典家庭版做法和配方