美食推荐：蒜蓉茄子、酸豆角炒鸡胗、洋葱炒牛肉丝、芝士红薯饼

蒜蓉茄子

食材：茄子500g、油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量

做法：

1、茄子洗净去蒂，大蒜捣碎。

2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5、将酱汁淋到茄子上。

6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

酸豆角炒鸡胗

材料：

酸豆角、鸡胗、油、料酒、盐、白糖、鸡粉、姜片、葱、小红椒、蒜、酱油、老抽

做法：

1.鸡胗洗净切薄片，加适量的盐和料酒抓拌均匀腌制15分钟。

2.葱斜刀切小段，姜切丝，蒜去皮切片，小米辣洗净切圈。

3.酸豆角冲洗干净切小段。

4.腌制好的鸡胗入开水焯2分钟，沥水捞出过凉水冲洗一下。

5.锅中加适量油烧热下入葱姜蒜爆出香味，下入焯好的鸡胗。

6.加入酸豆角、老抽、酱油翻炒上色。

7.出锅前加小米辣、鸡精、白糖翻炒均匀即可。

洋葱炒牛肉丝

用料 ：

牛肉丝 150g、洋葱 一个、生抽 一勺、料酒 一勺、蚝油 一勺、盐 少许、鸡精 少许、黑胡椒碎（腌肉） 少许、油（腌肉） 少许、糖（腌肉） 少许、姜末 少许

做法步骤

1、1）牛肉切丝，选了冷冻的牛肉丝，坦率地说，一般般。 2）洋葱一只，150g的牛肉配一个洋葱有点偏少，但我家人偏喜欢吃洋葱，所以放了整只。你们可以自己调整比例。

2、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、糖分别依次加入牛肉丝中拌匀，最后倒入一点点精制油。也可以加一些生粉、鸡蛋清上浆，我懒，而且也觉得不用就没加。

3、这是拌好的牛肉丝，放入冷藏静置20分钟。

4、洋葱切丝。

5、这是腌制好的牛肉丝和姜末。

6、热锅热油。

7、倒入牛肉丝快速滑炒后盛出备用。

8、另起一锅，热锅热油，放入姜末。

9、锅中倒入洋葱。

10、加少许料酒及生抽，大火爆炒至洋葱酥软。

11、待洋葱酥软后，加入前期炒好的牛肉丝，撒少许鸡精出锅。

芝士红薯饼

材料：

红薯、手抓饼、芝士碎、蛋黄、黑芝麻

做法：

1.红薯去皮切薄片，放入蒸锅蒸熟，取出倒掉蒸出来的汤汁，再用勺子压成泥备用。

2.将软化的手抓饼撕开表面的保鲜膜，放入芝士碎。

3.再铺上一层红薯。

4.最后再放入芝士碎。

5.像包包子一样包起来，收口收紧。

6.放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤20分钟即可。

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