酵素菌在果蔬作物上的应用
一、在果树上的应用情况
- 苹果 山东省潍坊、烟台、青岛、威海等市以及辽宁、陕西、山西等地苹果施用酵素菌肥的试验表明，在同价格施肥条件下，幼树生长量增加20厘米左右，分枝数多2~3条，叶大而厚；对于结果早期的苹果，使用酵素菌后，花芽饱满，质量好，每667㎡产量为3476.7千克，比对照2685.8千克增产29.45%，增加纯收入1423.62元。一、二级果品率提高15.34%，果实较硬。苹果苦痘病、霉心病均有不同程度的降低。刘秀春（2005）试验发现，施用酵素菌肥的苹果百果重比对照增加2.8%~18.1%，百叶重提高1.6%~21.4%，树干周长增长量提高1.4%~9.1%；苹果花青苷含量增加1.99%~33.8%，总糖含量提高1.01%，糖酸比提高0.26~12.75，维生素C含量每100克提高0.26~12.75毫克。
- 葡萄 山东省蓬莱、寿光、临朐及河北省秦皇岛等地试验结果表明，葡萄使用酵素菌后，叶色浓绿，果穗紧密，果粒大小均匀，落粒少，着色好，糖度高。酵素菌对于酿造葡萄作用十分明显。对于鲜食葡萄，则表现在烂粒少，耐储运，口感好，风味佳等方面。王连君等（2009）研究了不同配方的酵素菌肥对藤稔葡萄的品质和产量的影响。结果表明，施用酵素菌肥的葡萄单果重增加4.1克，平均单穗增重60.4克，单株产量增加1.42千克，可溶性固形物含量增加1.7%，可滴定酸降低0.2%，维生素C含量每100克增加0.6毫克。
二、在大田作物上的应用
1.小麦 对山东、河南、河北等地冬小麦上使用酵素菌的调查表明，酵素菌能够促进植株生长发育，增加有效分蘖数，使根系发达，茎秆粗壮，抗倒伏。单穗数平均增加0.9粒，每667㎡产量为435.6~627.4千克，比对照增产5.2%~7.5%。范咏梅等（2003）在新疆巴里坤县进行酵素菌肥应用试验。结果表明，施用酵素菌肥，每667㎡平均单产462.2千克，比常规施肥试验平均单产增加10.6千克，增幅11.8%。施用酵素菌肥可减轻小麦叶锈病、黑胚病的危害，平均叶锈病发病率比对照降低46.6%，小麦籽粒黑胚发病率平均减少44.5%。施用酵素菌肥的小麦粗蛋白质含量、湿面筋含量、面团最大强度、面团延伸性都相应增加，尤其是沉淀值增加20%，使小麦品质几乎提升一个档次。
2.玉米 玉米施用酵素菌后，发苗快、整齐，叶色浓绿，拔节快，根系发达，提早成熟3~5天。据山东省寿光市农技站调查统计，施用酵素菌的玉米，每667㎡平均产量为489.4千克，最高达613.2千克，增产6.7%~8.5%。而且籽粒饱满，穗形整齐，无秃粒现象。
- 水稻 水稻施用酵素菌后，秧苗发棵快、整齐，叶色浓绿，茎秆粗壮，抗倒伏，根系发达，分蘖数增多。据湖南省常德市、山东省临沂市、海南省海口市调查统计，施用酵素菌肥肥效明显，对水稻的生长发育有促进作用。
- 棉花 山东省滨州、菏泽、济宁、潍坊及河南商丘等棉花主产区多点调查统计表明，使用酵素菌后，棉花植株生长健壮，单株花枝增加1~6枝，单株成铃多2~4.2个，蕾铃脱落率下降5.6%，现蕾期提早2~3天，每667㎡产皮棉94.1千克，比对照增加8.4~12.7千克，绒毛增长0.25毫米。
- 烟草 山东省潍坊市烟草公司对全市黄烟使用酵素菌，能够有效促进植株生长，提高产量和品质。平均株高162.5厘米，比对照增加12厘米；单株留叶22~28片，比对照多2~2.5片；腰叶长度为65厘米，顶叶长度为53.5厘米，分别比对照增加4.5厘米和3.3厘米。平均单产203.5千克，增产10.8%~13.2%。而且烟叶初烤后，叶色橘黄，有明显的成熟斑块，叶片结构疏松，油分多，弹性好，单叶重8~10克。叶片内在质量好，香味足，气味醇和，还原糖含量为16.52%；尼古丁含量为2.42%，低于对照的2.57%；氯离子含量为0.50%，低于对照的0.69%；糖碱比为6.8:1，高于对照的6.5:1；氮碱比为0.62:1，与对照相当；钾氯比为2.2:1，明显高于对照的1.6:1。
- 在花卉上的应用
在山东省潍坊市林业局花卉基地和山东万红花卉有限公司试验苗圃，利用酵素菌高温堆肥配制的基质扦插西洋杜鹃的生产试验表明，使用酵素菌后，扦插苗生根率为80.3，高于对照（78.2%）；根量16条，比对照多2.5条；根长4.2厘米，比对照长1.2厘米。试验中还发现，酵素菌对生根前的扦插苗影响不大，但生根后，根系生长迅速，根量大，幼苗生长快，叶色浓绿，有光泽。无黄化现象落叶少，无秃枝现象，观赏性明显改善。
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