为什么说糖是「合法毒药」？

在电影《王牌特工：黄金圈》里，大反派女毒枭说过这么一段话：

“糖的成瘾性是可卡因的八倍，

致死的可能性也有五倍之多，

但糖是合法的。”

如果有人告诉你，糖有毒性，危害甚至等同于吸烟。你可能会翻个白眼说，呵呵，你说糖能长胖我信，有毒？全世界人都中毒了吗？

糖这么美味，怎么可以冤枉它。

糖真的有毒吗？我觉得作为资深吃货的我们都应该看一看。

我们需要糖么？

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你有没有想过一个问题，人类真的需要糖么？

南加州大学罗伯特教授给出了答案：人体对糖的真正需求是，零！我们的身体没有任何机能需要糖分维持。

糖的唯一好处就是可以让你快乐糖类的摄入会使大脑会产生一种内啡肽类物质，这能让人产生愉悦和满足感谁会不喜欢这样的感觉呢？

科学家通过动物实验得出结论。长期吃高糖食物的人平均寿命要比控制食糖的人缩短10年左右。

为什么糖无处不在？

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既然我们不需要多余的糖为什么它又无处不在呢？

答案是因为利益。

在上个世纪我们就已经被食品商制造商安排的明明白白了，他们利用人们对糖的钟爱开始大肆推广糖有多健康。

他们贿赂科学家发布假文章，斥巨资做广告，买通科学家、专家，操控舆论，嫁祸！有健康科研机构专家曾曝光，他们最大的资金来源是XX可乐。

通过长期的培养和灌输，当时的人们一直认为吃糖可以越来越健康！

毫不夸张的讲这个世界的进步和发展背后是由“糖”驱动的，糖的生产力是人类进入现代化工业化时代的缩影。

糖到底有哪些危害？

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根据最新的研究显示，除了是冠心病的危险因素以外，糖还与肥胖、糖尿病、高血压、痛风等疾病密切相关。

有临床研究发现，如果把饮食中的饱和脂肪酸代替以相同能量的糖（蔗糖或果葡糖浆，含糖饮料常用添加物），会发现低密度脂蛋白、甘油三脂升高，而高密度脂蛋白降低，这些变化都与冠心病风险增加相关。

换句话说，比起饱和脂肪酸，吃下同等能量的糖，对血脂的影响更大。

一项纳入 17 万多人的研究探讨了含糖饮料与冠心病的关系，研究者发现，每天多喝 1 份含糖饮料（1 份＝330 毫升，大约一听饮料），冠心病的风险就增加 16%，喝得越多，风险越高。

看来，糖吃多了真的会「伤心」。

吃下多少糖就有危害？

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即使喝一瓶 600 毫升的含糖饮料，也会造成损伤。

常喝含糖饮料可能导致冠心病，这个是之前的研究中已经证实的。但想不到的是，一瓶 600 毫升的含糖饮料也能搞出不少事情。

这个结论来自于一项发表于心血管领域权威期刊 ATVB 的研究，研究纳入健康的志愿者，平均年龄为 31 岁，每人发一瓶 600 毫升含糖饮料（含 72 克糖，能量为 1 200 千焦），然后以喝纯净水为对照。

结果发现，喝完 600 毫升含糖饮料后，志愿者的微血管功能及大血管内皮功能明显受损，可能与血糖增高引起的反应相关。

要限制的是「坏糖」

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虽然一小瓶含糖饮料就具有「杀伤力」，但我们没必要把所有糖都拒于门外。

因为糖类是人体必须的三大营养物质之一，应该均衡地摄入。真正需要限制摄入的是「添加糖」，即非食物本身含有的糖。

世界卫生组织在 2014 年营养指南中建议：成人每天添加糖摄入量应控制在总能量的 5% 以下，即约 25～30 克每天。

说到糖的种类，额外添加的「坏糖」主要是蔗糖或果葡糖浆，而不是淀粉、纤维素等「多糖」。

如果大家留意过饮料包装就会发现，大部分含糖饮料添加的就是白砂糖，而白砂糖 95% 以上的成分为蔗糖，少部分添加的是果葡糖浆。

已有大量的研究发现，相对于淀粉等「多糖」，蔗糖及果糖可诱导血脂升高、胰岛素抵抗、血小板功能障碍，最终导致肥胖、冠心病、糖尿病的发生。

如果能限制蔗糖及果糖的摄入，以上异常可得到明显的逆转。