三伏天，聪明的人会拿它当零食，每天早上吃3片，轻松度过三伏天

导读：关于生姜的俗语，在民间流传着很多，比如“夏季常吃姜，益寿保安康”、“夏季常吃姜，益寿保安康”、“早吃姜、补药汤”，这些俗语都是夸赞生姜是一种对身体非常有利的食物。而在三伏天时，最应该吃的食物就是醋泡姜，因为生姜中含有丰富的“挥发油、姜辣素、树脂和淀粉”等等物质，这些物质组合起来，具有提升“人体阳气”的作用，而醋具有健胃开食、养胃、减肥的作用，所以将生姜泡在醋中，是一道非常养生的菜肴。在我们当地，老一辈的人都会拿醋泡姜当零食，甚至说：“只有聪明的人才知道在三伏天要多吃醋泡姜”。

而醋泡姜我最建议大家早上吃，因为早上正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化，而且姜具有辛辣性，它能加快血液流动，从而起到提神醒脑的作用。而且我还建议大家每天早上吃3块生姜就可以，这样能使我们的身体轻松度过三伏天。而生姜一定不要在晚上吃，这是因为晚上人体的阴阳之气是需要收敛进去的，如果吃姜，会动阳，阻碍内敛，人就容易烦躁失眠。接下来我把最正宗的醋泡姜的做法分享给大家，只要按照我的方法做，保证您的家人都爱吃。

【食材准备】：仔姜500克、米醋600ml、冰糖150克。

【醋泡姜的做法】：

第一步：首先将仔姜用流水冲洗干净，然后将仔姜放入到太阳下，将仔姜表面的水晒干即可，也可以用电吹风吹干。

第二步：将仔姜切成0.3厘米的薄块，然后再将仔姜晾20分钟即可备用。

第三步：准备一个干净的密封瓶，然后将米醋、冰糖全部放入到瓶子，接着再将仔姜片放入到瓶中，搅拌均匀后，将瓶密封。

第四步：将密封后的瓶放入到冰箱中，冷藏7天后，就可以开盖食用。

【做醋泡姜的注意事项】：

1、将仔姜洗净后，一定要将仔姜表面的晾晒干，如果不晾晒干，直接放入到糖醋水中浸泡，会导致生姜长霉腐烂。在做醋泡姜，全程都必须在无生水和油的环境中做。

2、由于米醋的酸味会稍微比陈醋低一点，但是米醋的清香味更浓一些，如果您喜欢吃口感偏酸的醋泡姜，大家可以替换成老陈醋，量还是不变。

3、腌制仔姜时，一定要将罐子放入到冰箱中冷藏，这样可以减少醋中物质的流失，从而使姜泡得更香更入味。

像我这样做的醋泡姜，爽口又开胃，在三伏天时，只要每天早上吃3片，相信大家都能轻松度过三伏天。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。