美食严选：苦瓜肥肠、南瓜菠菜蛋饼、南瓜百合粥、鸡肉菜饭的做法

鸡肉菜饭

材料:干香菇，去皮鸡腿肉，胡萝卜，鲜笋，高丽菜，米，酱油，盐，糖，酒，麻油，橄榄油，高汤

做法：

1.干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。

2.鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。

3.米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。

南瓜百合粥

南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

南瓜菠菜蛋饼

做法

1、菠菜洗净，用沸水焯过，切碎

2、鸡蛋磕入碗中打散，搅匀

3、将南瓜泥、菠菜碎、牛奶、低筋面粉与鸡蛋液混合，加少许盐搅拌成糊状

4、平底锅置火上，放入少许植物油烧热，倒入搅好的蔬菜蛋糊，用小火将两面煎熟

5、用模具将蛋饼扣出自己所喜爱的形状即可食用

苦瓜肥肠

做法

1、苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状

2、大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片

3、用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）

4、小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出

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