立春已过, 养肝正当时, 推荐几款药膳、药茶

立春已过，又迎来一个万物复苏、阳气生发的季节。《黄帝内经》强调“春夏养阳、秋冬养阴”。河南省中医院肝胆脾胃病科主任医师党中勤说，在中医学说中，肝属木，与春相应，主升发，因此，养肝补脾是春天重要的养生原则。

养肝，首先要注意情志的调节，不良的情绪易导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降。

饮食方面，中医认为，春季是肝旺之时，因时养肝可避免暑期的阴虚，因此，可选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，草药如枸杞、白芍、郁金、丹参等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

要少食酸性食物，过酸会使肝火更旺，伤及脾胃。

可多食一些性味甘平的食品，首选谷类：如糯米、黑米、燕麦等；新鲜蔬果类：如春笋、菠菜、豌豆苗、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等；鱼肉类；人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝健脾相得益彰。还有清解里热、滋养肝脏之物：如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等。鸡肝味甘而温，可补血养肝，是食补肝脏的佳品。至于新鲜水果，可多吃甘凉的香蕉、梨、甘蔗之类为好。

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党中勤教授向大家推荐几款春季养肝药膳、药茶：

1．桑椹粥：桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

2.决明子粥：决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、脂肪肝、习惯性便秘等症效果明显。

3．猪肝绿豆粥：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

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药茶：

1.菊花15g，枸杞子15g。泡水，有养肝滋阴作用。

2．茵陈25g，大枣6枚。泡水，适用于肝胆湿热证，即口苦、舌苔厚、黄腻者。

3．决明子15g、菊花10g。泡水，适用于肝胆火盛证，即眼睛红肿、口苦、心烦、便秘者。

提醒大家，第一种药茶可作常人养肝保健之用，后两种是针对肝病初期患者养肝护肝使用。

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还有一些穴位按摩也可以起到养肝护肝、健脾和胃的作用：

1、足三里穴、三阴交穴，用手轻按或用艾条灸足三里穴、三阴交可健脾、和胃、柔肝，增加机体免疫功能。

2、内关穴，一次用手轻揉穴位30下，可和胃宽胸。

3、手掌放在腹部，围绕肚脐顺时针揉50下，再逆时针揉50下，可疏肝健脾和胃通腑。

4、日月穴、期门穴、阳陵泉穴，用手轻按抚摸，可疏肝利胆。

要提醒肝病患者，春天是肝病易复发的季节，因为在春天，人们的活动量增大，对肝脏负担加重，再加上春节期间喝酒多，易造成肝功能的波动，因此，节后要及时去医院及时复查肝功能、B超、病毒定量等项目，如果肝病复发，应及时治疗。

另外，不要自己随意买药养肝，如果自己找一些秘单验方一定要请专科医生看过方可使用。

党中勤教授就曾遇到过患者自己买何首乌泡水或煮粥吃，使用过量而造成肝损伤的病例。何首乌虽然是一味养肝滋阴的中药，但分生首乌和制首乌两种，生首乌润肠通便效佳，但有一定的肝毒性，制首乌虽然经过炮制，但也不要大剂量应用，医生在临床上一般都谨慎使用才能发挥它应有的治疗的效果。而患者在只知其一、不知其二的情况下使用易对肝脏造成损害。（李尤佳）