绿豆莲子鸽子汤、干烧青椒鸡、甜椒小球藻凉面、木耳煲带鱼

绿豆莲子鸽子汤

绿豆的清热解毒效果较佳，但较为寒凉，加入滋补的鸽肉，这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。

做法：

1、材料备好；将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水；煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。

2、盖上盖子，调小火煲50分钟；50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞；再煮5分钟，撒入盐即可。

干烧青椒鸡

材料：鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、盐、料酒、老抽、味精

做法：

1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水”，捞出。

2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、

3、锅里倒入少量油，小火慢慢煸炒出香味。

4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒。

5、淋入3——4勺料酒

6、一勺老抽。

7、多半勺盐。

9、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火7、8分钟。

10、期间翻一翻，令鸡肉入味。

11、鸡肉熟后，将青椒切滚刀块放入，一点点味精，和炒均匀，断生即可关火。

三色甜椒小球藻凉面

材料：

小球藻面 200克

三色甜椒酱 适量

巴西利 10克

作法：

1.取一汤锅，加入适量的水，待水滚后将小球藻面放入锅中煮约6～8分钟，捞起面泡入冰水中，再捞起沥干水分盛入盘中备用。

2.取一盘，倒入适量制作好的三色甜椒酱，再放上作法1的面，撒上巴西利即可。

木耳煲带鱼

材料：带鱼500克，荸荠150克，木耳(干)25克，姜5克，盐2克，植物油20克。

做法

1、选取约500克重的带鱼1条，剖洗干净，去掉鳃、鳍、内脏，用姜、油煎至微黄色备用；

2、将黑木耳浸透发开备用，将荸荠、生姜分别洗干净，荸荠去皮、去蒂，切块，生姜去皮、切片；

3、.在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入荸荠、黑木耳、生姜、带鱼，改用中火继续煲2小时，加入少许精盐调味，即可出锅装盘食用。