新手福利来了，回甘、生津、醇厚这6个白茶术语一次性讲清
《1》
不积跬步无以至千里。
这句话，无论是在生活中，还是在学习中都适用。
若是想要掌握一项技能，学习一门手艺，并不是一天或者一个月就可以学成。
除非是天才。
那种天赋异禀，过目不忘，学习能力超强的人，仍旧是少数。
日常生活中，常见的还是一步一个脚印，从基本的知识开始学，学扎实，慢慢地才会逐渐成长。
罗马不是一天建成的，想要在自己脑海中塑造一个完整的知识结构，要从最基本的知识开始学。
就像想学白茶一样。
想要学习白茶，想要读懂白茶，其实并不难，从一点一滴慢慢积累，那一天也不远。
业精于勤。
个人一直都认为，只要努力就一定会有收获，或大或小。
想成为一位懂茶之人，自然要搞懂白茶的那些基础知识。
先从名词解释开始，再慢慢进阶，学茶之路，有趣得很。
《2》
回甘是什么？
回甘在《茶叶感官的评审术语》中是这样定义的：回甘较佳，略有甜味。
回甘，其实是味蕾上的一种感受。
在我们将一口茶汤咽下喉咙，片刻之后，喉间会觉得有阵阵清甜感，随后便会蔓延至整个舌面。
那种清甜中还会夹杂着淡淡的花香、毫香等等香气，馥郁非常，带给我们的感受很是舒服。
像平日里出去喝茶，总是可以听见有人说：这茶回甘迅速。
回甘迅速讲的其实是，那种清甜感在咽下茶汤后，泛起的速度很快，这就是所说的迅速。
这也是茶叶品质好的表现，回甘的产生是因为好茶当中蕴含着丰富的内含物质所形成。
一款优质白茶的回甘是非常好的。
若是您在外边喝茶，遇到一款没什么回甘或者回甘极弱的白茶的话，那么初步断定这款茶品质不佳，内含物质稀缺，这样的茶叶不喝也罢。
故而，了解回甘是什么感受后，可以基于此对茶的品质做出判断。
《3》
鲜爽是什么？
鲜爽是白茶非常重要的一种感受评价。
若是一款茶，喝起来不鲜爽的话，那么这茶叶的品质基本上可以断定不佳。
我们对于白茶的评价是，鲜香淳爽，鲜字打头阵，可见白茶的鲜有多么的重要。
一杯鲜爽的茶汤入口，便有种明月松间照，清泉石上流的意味。
像啃食一根新生的脆黄瓜一样，那股新鲜的味道在口中绽放。
白茶的鲜爽感，是它产区赋予它与生俱来的魅力。
像生长在太姥山高山茶园的茶树，高山之上，海拔高，温度低，山上空气清新，云雾多，阳光直射少。
相较其它产区的白茶而言，高山产区的茶叶，体内蕴含着的茶氨酸含量极高的。
这样的茶叶喝起来，就是鲜爽感强烈，鲜美多汁，清新空灵。
这便是好茶的鲜爽感，品质一般的茶鲜爽感就会略逊一筹。
凭借鲜爽感可以判断一款茶品质是否出众。
《4》
薄荷感是什么？
薄荷感，其实顾名思义，就是带有薄荷的感觉。
平时若是折上几片薄荷叶投入水中，那杯水喝起来就会觉得有些凉凉的感觉，喝过之后，整个口腔都是凉凉的，很舒服。
不过，白茶的薄荷感较之薄荷水会更加柔和，更加温柔缱绻。
薄荷感，其实是将一口茶汤咽下后，口腔内会有一种凉凉的感觉，那种感觉是温和的，轻微的，很舒服。
在这个时候，浅浅地吸上一口气，会感觉吸到口腔中的空气都是凉的。
薄荷感，与白茶的内含物质有关。
内含物质越丰富，薄荷感越强烈。
简单的说，产区好，工艺好，储存好的白茶，薄荷感强烈。
像来自高山茶园的茶树，温度低，昼夜温差大，有利于茶树积累内含物质，薄荷感也就更加强烈。
《5》
醇厚感是什么？
白茶的醇厚感，可以理解为汤水的饱满度。
汤水若是饱满，那么就证明着它的内含物质丰厚。
茶汤醇厚，饱满，这是品质出众的好茶才会有的表现。
当我们将茶汤包裹在口中时，用舌头轻轻搅动汤水时，可以感到些许的阻力，类似熬煮了很久的银耳羹一样，醇厚的口感，丰富的浆感，带着饱满的内含物质。
汤水喝起来醇滑感满满，这是品质出众的表现。
只有产区好，工艺好，储存得当的茶叶，冲泡来喝时，它的汤水才会醇厚。
醇厚的茶汤是有重量感，有舌头掂量的话可以在舌面上感受到它的厚度。
在啜茶的时候，只能小口小口地喝，因为汤水醇厚，像布丁果冻一般，不那么容易吸到口中。
将醇厚的茶汤喝到口中，会忍不住想要用牙齿咀嚼它，因为太醇厚，太有内容感了。
醇厚的茶汤，是内含物质丰厚的表现。
若是一款白茶汤水浅薄，没有内容感，那么这款茶的品质存在问题。
《6》
香滑是什么？
香滑，是品质出众的白茶，必备的要素之一。
常常可以听见有人说，今天喝到一款又香又滑的白茶。
香，指的是茶汤的香气；滑指的是茶汤的顺滑度。
众所周知，白茶的香气是丰富多姿，馥郁非常的。有毫香、花香、竹叶香、粽叶香、草药香等等。
顺滑的茶汤，喝到口中根本不需要自己吞咽，就会自己顺着舌面自己滑入喉咙，慢慢进入我们的肚子。
香滑结合在一起，说的就是一款白茶的茶汤，茶香重重地沉在水中，茶香落水，水中含香。带着馥郁香气的茶汤，进入口中顺滑细腻丝滑。
说个更加具体的形容，那就是给人的感觉像是在喝牛奶。
品质出众的白茶，才会满足香滑这个特点，这是芳香物质丰富，内含物质饱满的表现。
品质不佳，内含不足的茶汤，无法达到这样的滋味口感。
《7》
生津是什么？
生津，按照字面意思理解的话，就是生出津液。
这其实是中医的一个疗法，通过滋养津液的药物来治疗因为高热而损耗津液的方法。
这是百度词条给出的解释。
说得更加简单的话，生津就是生出水分。
平时喝到一款品质卓绝的好茶，我们便会觉得生津感强烈。
这其实是因为好茶中蕴含着丰富的有机物质，在我们将茶喝到口中，那些物质对舌苔起到一定的作用后，就会有生津的感觉。
生津感，是好茶的标配。
只有内含物质丰富，有机物含量丰沛的茶叶，生津感才会强烈。
有时，喝上一杯好茶，觉得不那么容易口渴，其实也是因为茶叶可以促进生津感，让口腔不会干渴，一直维持在一个平衡的状态。
喝好茶，喝生津感强烈的好茶对身体才有好处。
《8》
您，准备好了吗？
做好准备进入白茶圈了吗？
其实，白茶虽然看着简单，其实想喝懂它还是需要花些工夫的。
若是您看过这篇文章后，内心已经蠢蠢欲动。
那便开始行动吧。
开箱取一泡茶叶出来，泡了它。
然后细细感受一款白茶的完整滋味，看看它的回甘如何，生津感是否强烈，汤水是否醇厚……
茶好不好，都是要靠喝的。
光是纸上谈兵，终究是很难懂得其中奥秘。
另外，了解这些基础知识，也可以学会判断茶叶的品质。
白茶品质如何，一喝便知。
· end ·