绞胎炻器与咸菜缸的故事?!

炻器

在见到白知易老师之前，我都不知道“炻”这个字念什么，更不知道还有这样一种器皿的存在。

走进白老师的工作室，他热情地招呼我们喝茶，刚坐下，我就被他独具一格的自制茶杯吸引住了：“白老师，您这个杯子好漂亮啊，您是拿石头做的吗？”

他笑着说：“不，这可不是石头，这是泥土做的，但也叫shí器，是火字旁+石头的石，炻器。”

炻器？！居然是第一次听到，这到底是怎样一种神奇的存在呢？我迫不及待地向白老师请教起来，采访的话匣子也由此打开。

炻器，是介于陶器和瓷器之间的一种半陶半瓷的陶瓷制品。

{百度官方注释}

炻器，在中国古籍上称“石胎瓷”，具有朴实、浑厚、粗犷的风格，边圆厚，不怕碰击，又称“厚胎瓷”。坯体致密，已完全烧结，这一点已很接近于瓷器。但它还没有玻化，仍有2%以下的吸水率，坯体不透明，有白色的，而多数允许在烧后呈现颜色，所以对原料纯度的要求不及瓷器那样高，原料取给容易。炻器具有很高的强度和良好的热稳定性，因此也可制作卫生洁具、耐酸容器等。很适应于现代机械化洗涤，并能顺利地通过从冰箱到烤炉的温度急变，在国际市场上由于旅游业的发达和饮食的社会化，炻器具有很大的销售量。

我替大家翻译成白话文就是：

炻器，今天我们最常见的有——腌咸菜的缸！

陶器   炻器   瓷器

炻器的历史可以追溯至数万年前的新石器时代，那时的远古人类已经掌握了很好的陶器烧制技艺，为了进一步增加器皿的不透水性，他们在陶瓷的烧制技艺上不断研究，但是因为不知道“瓷土”的存在，而错失了发明出瓷器的机会，却意外地因为升高了温度，而烧出了密水性比陶器要好的炻器。

？！没看懂？？我说得有点绕？好吧，为了让大家都能懂，我还是画一张表格来阐述一下陶器、炻器和瓷器的区别吧：

这下，直观多了吧？为了测试一下这三种材质的不同，我用了陶器、炻器、瓷器三种花瓶来养花，三种花的保鲜度和长势果真不一样哦~~

要知道有啥不同？你们猜呢？不妨自己买回家试试看！

绞胎的复兴

绞胎亦称“绞泥”、“搅胎”，是一种源自唐朝的陶瓷新工艺。它与唐三彩、釉下彩绘并称“唐朝三大陶瓷艺术新突破”，目前在大英博物馆有藏品。

绞胎，是将两种或两种以上不同颜色的泥土（古代主要是白、黑或白、褐、黄）揉和在一起，然后相绞拉坯成新泥，再制作成形。由于泥胚绞揉方式不同，因而显示出的花纹也变化无穷。能绞出木纹、云纹、水纹、鸟羽纹、风景、人像、动物图案等。由于其制作工艺有别，所适用的器物类型和装饰部位也不尽相同。

北宋“靖康之变”后，这项古老的技艺不幸失传，乃至在巩义、焦作、当阳峪窑故地，绞胎怎么绞的、怎么烧的，亦无人知晓。

但是这项技术却被来华的日本人带回了国，在日本被继承下来。日本人称绞胎艺术为“练上手”，目前最著名的日本绞胎陶艺大师是松井康成。

我国绞胎技艺的复苏是在1981年，当时中央工艺美院的梅健鹰教授，对故宫珍藏的两件宋代当阳峪绞胎瓷产生了极大的兴趣，多次去实地考察、取证、试制，最后终于复原了这项唐朝的古老技艺。

今天，绞胎在云南著名的“陶都”建水得以发扬光大。用白老师的话说“七彩云南，是植物王国，也是金属王国，这些都是大自然的馈赠，我们建水有座五彩山，取那里的黏土都可以做陶，因为里面含有不同的金属矿物质，红色的是铁矿、蓝色的是铜矿等等。制作绞胎的话，可以有红黄青白紫黑等多种颜色，敲击起来声音亮如磬。”

于是，我也学着白老师的样子，拿起一个绞胎炻器，在侧面敲击起来，果然发出非常清脆悦耳的“当当当”的声音。但是注意要悬空敲哦，如果握在手里使劲敲，声波的震动不能自然传递，胎壁薄的话，小心敲碎哦~~

绞胎炻器的创新之路

唐朝的绞胎，在泥胎上会刷上一层釉，烧成的叫绞胎瓷器。而绞胎炻器是不上釉的，通过烧制温度的控制，让陶土表面部分玻化，形成光滑的质感。而对绞胎炻器技艺的传承、推广、发展、创新，则是白知易老师所挚爱，并决定毕生为之奉献的事业。

在白老师的工作室里，摆满了形形色色的绞胎炻器，屋后还有一个烧制炻器的小型电窑。

他每天在这里一边动手研发、烧制、一边免费对前来体验手作的中小学生、游学群体、热爱文化的游客等讲授绞胎炻器的历史、文化、渊源。

柜子上的奖杯和证书，诉说着白老师这些年取得的成就。

他说绞胎工艺其实很复杂，取完泥之后，要晒掉泥土的暴性，再反复捶打成蚕豆大小，然后把不同颜色的泥和到水里绞浆，再用布包起来沥干，再晾晒脱水，揉制，制胚，再烧制。看起来好像很简单，但是在绞揉的过程中，呈现出的花纹是会体现技艺深厚的。一般来说，绞胎拉绞出风景的图案并不难，但是要呈现出动物图案和人像，却是需要诀窍和功底的。

我们在白老师的绞胎炻器作品里，看到了人物、动物、河滩、草原、沙漠、星空等各种各样的变化无穷的美丽花纹，我也忍不住买了几个喜欢的茶杯带回家。

五色陶土  五彩人生

初见白老师，我就忍不住好奇地询问他是不是艺术家转行来做炻器，因为他有一头黑色的齐腰长发，在背后松散地扎起，显得很有个性。但其实白老师是工科背景，他笑着给我讲起了他丰富的跨界人生。

白老师的母亲是建材局的，局里管辖有一个砖瓦厂，他的童年就一直在跟这些泥土砖瓦打交道，所以潜意识里培养了他对泥土和陶瓷艺术的热爱。但他毕业后是在工厂里学钳工，因为兴趣自己做了电工，后又转行做销售，做企业管理，还干起了水电配套工程项目，还成为昆明的“太阳能第一人”，解决了集中供热的整体控制问题，期间还干过打碟的DJ，弹过吉他，业余时间，他酷爱历史和文化，写得一手好诗，笔名云水散人。

这丰富多彩的兴趣爱好和人生阅历，为白老师今天在绞胎炻器上的创新和探索打下了见识不凡的基础。

2002年他爱上了喝茶，由茶具开始，他爱上了陶器，又在卖陶器的过程中，他机缘巧合认识了建水的陶瓷艺术大师马成林老师，于是便跟着马老师开始学习绞胎的制作，因为热爱，一发而不可收拾，每天痴迷于绞胎炻器的制作。这几年，他又带着徒弟们，独自摸索绞胎炻器的传习和创新之路。

往往一个兴趣爱好广博的人，在遇到真正能使他沉静下来的事物时，就会表现出超乎寻常的执着和热情，而这才是毕生所追求的事业的开始。

白老师每天都在烧制炻器，每天也在不断阅读和思考，他的思虑很深很远。他希望政策能给绞胎炻器一个根源的归属，在多点之间交叉整合资源，形成蜘蛛网式的共享资源系统和生产、销售、教育合为一体的产业链布局，例如用炻器带动茶叶，再带动包装、带动设计等领域。他也还想研发一些绞胎炻器、陶艺和布艺结合的文创产品。

白老师希望绞胎炻器被越来越多的人所熟知和喜爱，为人们的日常生活增添一抹色彩和美丽。毕竟，我们不仅需要咸菜缸，我们还需要琴棋书画诗茶花的格调人生和与之相匹配的多彩器皿。

他说“五色陶土，在道家思想里被称为五行土，五种颜色对应了金木水火土，所以多用五色陶土的器皿喝水，从道家养生思想来讲，是有益人体健康的。”

白老师也用诗词体现出绞胎炻器和道家哲学之间的渊源，并抒发了自己薪火承传的美好宏愿。

薪火承传

七彩云南五色陶，盛世年华似水娇。

风烟千年续一梦，百壶物象觅山遥。

今日融和春色聚，楴叶浅浅四海涛。

崇尚道源承传续，炉火纯纯燕归巢。

绞胎炻器，用变化给沉稳的泥土注入了活泼的张力，化无情土为有情物。就让我们在白老师的诗词中，细细品味这些五色陶土在烈火中幻化出的“千物千样、款款不同”的美物和那跨越千年的薪火承传吧！

本文图片来自现场拍摄和白老师提供

主编：卓佳宜