冬季进补论人参

在南方,这句话称“冬天进补,开春打虎”。说到冬季进补,参一定是大众的首选,虽然是一个老话题,但是关于参的学问还有不少,它的误区也有很多。

咱们先从参的种类说起。其实,人参的分类方法是很多的,但通常是按2种分类方法,一个按照生长环境,一个按照加工方式。

按生长环境分类的,主要有纯野山参、林下参、园参和趴货。

第一档纯野山参。就是我们 通常商品里的纯货,纯野山参是怎么来的呢?鸟吃了人参的果实,种子自然的撒播在森林中,它的整个生长过程中没有人为干扰,让它很自然,放任的在森林里生长上几十年甚至上百年,所以它的要用价值非常的高。

第二档就是林下参。林下参是把人参的种子,经过适当的方法处理之后,点播到山林里,然后这块山林封山育林到15年或者20年以上在采挖出来的,我们商品称为籽海,现在市场上买的野山参,其实大多数是这一档的林下参。

第三档是园参,园参就是我们平时说的生晒参,就是把种子撒在深畦里,让他生长5~7年之后在采挖出来。

还有一个叫移山参,移山参的概念其实是有点复杂的,通俗的讲,就是这个参不是在原地生长,被挖动的,商品中称趴货。经常会有不法的人员把移山参冒充野山参,但是趴货往往也需要生长十几年,它的药用价值略高于园参。

按加工方式不同,分为红参和白参

红参就是园参蒸制以后,变成了红参。红参和普通的人参是不一样的,只是药性可能变温了,还有别直参,其实也属于红参的一种。

别直参就是红参蒸制过以后,压成一定形状之后,还加入其他的东西,一般主产地是朝鲜半岛。

白参是指没有经过蒸制过的,颜色看上去也是白的,比如生晒参,就是用园参加工的生晒参。

我们一般人群的选择,就是在白参里面选择,就是有气虚诸症的人,都可以考虑使用白参的品种,而红参就性温,所以如果有湿热症,实热症,体质偏热,火毒内盛的人,就不能选择红参。

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