大闸蟹与螃蟹的区别

大闸蟹是螃蟹的一种,螃蟹是总称呼,大闸蟹就是螃蟹,螃蟹是甲壳类动物,根据其生活区域,一般分为河蟹和海蟹两种,而大闸蟹是河蟹的一个品种。

作为大闸蟹,与其他螃蟹的区别,主要是外形与肉质。大闸蟹外形是青背、白肚、黄毛、金爪,肉质细嫩丰腴甜美,而其他螃蟹外形或多或少地没有这些特征,肉质也有差异。

从外表上来看,大闸蟹和河蟹两者是没有什么一不样的,但是吃起来就不一样了。如果阳澄湖大闸蟹和河蟹同时都去清蒸,阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜,且没有异味,而普通河蟹有怪味,肉微甜不鲜。

扩展资料:

种群分布:螃蟹的种类很多,我国蟹的种类就有600种左右,有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、关公蟹等等。

特点:螃蟹胸腔有五对附属肢,称为胸足,位于前方的一对附属肢备,有强壮的螯,可用来觅食,其余的4对附属肢就是螃蟹的脚.

螃蟹走路移动要依靠这4对附属肢,它们走路的模样独特而有趣,大多是横着地走而不是往前直行,不过和尚蟹例外,它们是直着走。

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