金针花开 作者：冯跃生【散文】

金针花开

文/冯跃生

金针花属多年本草植物，花形似山丹丹花一样，它不娇，不艳，不婀娜，不妩媚，没有莲的出淤泥不染，也没有菊花的清寒傲雪，更没有牡丹的雍拥富贵，国色天香，它极其普通，却能给人以实惠。

金针花又名萱草，忘忧草，它具安神、通便、通乳消炎功能，又有抗癌作用。又能做成美食，和海菜豆腐土豆搭配是一道很美的佳肴。价值也不菲，一斤金针值一斤羊肉价。

离我家不远的一块地的地边，我种了金针，沒二年的光景，金针花就开了，一年中，当金针花初始开放时，时令在六月底，到七月初金针花就全面铺开了，时值正是学生放暑假时期，我也有空照料，看管了。采摘，蒸，晾晒自然就成了我分内的事了。

从金针花制作成金针菜分三道工序，采摘倒不费劲，但费事，以前采摘金针花从时间上讲，务赶在早上八点钟左右，因为急于要晾晒，人们总要踏着露水，进入地里的，可是金针株长得比较高，有露水，人的下半身，袖口以至胳膊总要被露水湿透，特别是脚部被露水遭践的一塌糊涂，是泥是水分不清，脏兮兮的。金针花得一个一个往下掰，种得多了，沒一阵功夫，真的还是不行的。

蒸是比较简单的，随便堆一堆放到笼屉，掌握火侯几十分鐘就搞定了。

金针花蒸熟要逐个儿摆弄好放到案板上去晾的，摆的时候摆得既不能稠了，还不能摆的稀了，既要考虑太阳光照的通透，又要节省案板，必须认认真真去摆弄，这样需较长时间，同一个姿势，无论人们站着摆还是坐着摆放，觉得腰疼背酸，十分难受。这项工作觉得有点累。摆好之后要晾晒，晾晒是关键。除了摆好之后，还要天公作美，正常情况下，从采摘到蒸再到晾干，就算一天就收获了一天的了。如果是遇一个阴雨天，金针花及时干不了，就要变质发霉，倒掉。倒掉的事常发生，但人们奈何不得，也就作罢，权当这几天白麻活了一顿。

现在经总结过去的做法经验，在过去的做法上有了突破改进，首先是改变案板，用几张大的铁皮替代原来木质的案板，利用了铁皮吸热散热快的特点，提高了效率，节约了时间，达到事半功倍的效果。

每年下来金针菜收获不少，总要当稀缺东西送人或给亲戚朋友带一些，尔后留部分自家家用。

可是有一年，家乡在山上修铁路，有的人家土地被划为修路所占区域，种上经济作物，像金针、花果树等，铁路项目部都能以株计算，给户主一次性赔偿，得到很多的钱。在我不经意间，一夜间我的金针都上山了，跑到别人家地里给别人赚钱去了，所剩无几，羞涩之下，我也给余下不多几株的金针找了个新家，安居到另一地方去了。经我几年的作务，发展成了一大片，是一派生机的样子，当金针花开可和油菜花开媲美，黄的如此的美。可惜我退休之后，出于要照看孩子，不得不到外地去，舍下了金针花。

自然我的弟照看和经营起来了金针花，我的弟是个好劳动，经他精心料理，定时施肥，锄草，金针花沒有辜负了他，每年除拿到市场上卖湿金针花外，还能晒好多干金针，用于了补贴家用。

唉，自已种了，产的多了不觉得是个东西。但自已没有，别人施舍一点点，反到觉得如此珍贵了，始终忘记不了，记得，在父亲在世时，自已不种金针的，有一年邻居家给了点金针花让我们全家包莜面角角吃，很是好吃，大概是物以稀为贵吧，让我永不忘怀。

作者简介

冯跃生，娄烦下静遊人，中教高级教师，娄烦书协会员。

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