值得收藏的老人补脑药膳

老年人大脑功能衰退，易健忘，甚至患老年痴呆症，日常服用补脑药膳，能延缓大脑衰老，预防痴呆症。

材料：枸杞子10克，猪脑1具，猪脊髓0.1公斤，食盐、料酒各适量。

做法：将枸杞子、猪脑、猪脊髓洗净，一同放入蒸笼蒸熟。加盐、料酒调味即可服食。

功效：补肾健脑。

材料：白木耳、黑木耳各10克，猪脑1具，鸡汤500毫升，盐、料酒、胡椒粉等调料各适量。

做法：将黑木耳、白木耳泡发、洗净，猪脑洗净，同置锅中。加入鸡汤，文火炖至烂熟。加入盐、料酒、胡椒粉等调料，再煮5分钟即可服食。

功效：补虚健脑。

材料：核桃仁、桂圆肉各10克，鸡肉0.25公斤，料酒、淀粉、酱油、葱、姜、盐各适量。

做法：将鸡肉洗净、切丁，用料酒、淀粉、酱油拌匀。锅中热油将姜、葱爆香后，再放入鸡丁煸炒至变色，放入核桃仁及桂圆肉、葱、姜等炒熟。加盐调味即可服食。

功效：补肾健脾，养心安神。

材料：桂圆肉10克，猪脊髓0.1公斤，鱼头1个（约0.5公斤），葱、姜、蒜、料酒、米醋、盐、苏叶、香菜各适量。

做法：将猪脊髓、鱼头洗净，同置锅中，加清水适量，煮沸后放入桂圆肉及葱、姜、蒜、料酒、米醋等，文火炖至鱼头烂熟。加入食盐、苏叶、香菜，再煮5分钟即可服食。

功效：安神补脑。

来源丨《医药星期三》

编辑丨周思初

二审丨张越

终审丨刘慧英 张如贤