年轻家庭的第一台专业蒸烤一体机，长帝ZCVDF32EL使用评测
中华美食源远流长，而蒸菜被认为是最健康的烹饪方式，因为爆炒时油温高达几百度，会破坏菜品的营养成分，而100℃蒸菜则能原汁原味的保留下营养成分，营养美味。因此，对于重视饮食健康的家庭来说，一台蒸箱是必不可少的。
随着世界成为一个地球村，西方烤制食物的方式也影响了中国年轻一代，时尚的家庭在周末用烤箱烘焙点心、烤制美食成为一种潮流。
然而，因为中国房价寸土寸金，厨房一般都规划的比较小，如今饮食需求多元化了，却放不下这么多的厨房电器，于是蒸烤一体机应运而生。今天，潮流家电网为大家介绍一款长帝ZCVDF32EL蒸烤一体机，我们来看看集蒸箱和烤箱功能于一体的它，能不能满足家庭对于蒸和烤的双重需求？它用起来究竟如何呢？
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拆箱
长帝蒸烤一体机算是个大件了，商家为了运输中保证产品不被磕碰，包装得很严实。小编也接触过以及拆过很多类似大件电器的包装，没有一家在表面明示怎么拆是便捷的，所以在看到长帝纸箱上的说明，顿时觉得很贴心了~
拆开包装，我们可以看到有蒸汽烤箱产品以及相关附件，包括不锈钢烤网一个、不锈钢烤盘一个、不锈钢蒸盘一个、隔热手套一只、吸水海绵一个、食谱一本以及说明书（含保修卡）一本。
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长帝ZCVDF32EL外观介绍
长帝ZCVDF32EL外观尺寸是高405*宽530*深457mm，内腔尺寸是高244*宽387*深342mm，含附件的净重有25KG。好在有拆箱提示，没有多折腾就放上了桌。
长帝ZCVDF32EL有32L的容量，可以满足3-5人的胃口，满足用户的创作“空间”，一家人刚刚好够用。
长帝ZCVDF32EL选用稳重的黑色为主色调，把手是铝合金，两种色调相得益彰，机身四角均是圆角，使得整个机器线条看上去不那么冷硬呆板。
长帝ZCVDF32EL最上面一块区域是操作区，左边是一块显示屏，显示时间、温度的数据以及各种使用模式，中间为无极旋钮，可以调节时间、温度以及选择各种使用模式，右边是触屏智能按键。
作为一台专业级的蒸烤一体机，虽然看上去按键不多，实际打开来却有很多选择，但同时你不用担心不会操作，经过我们试用，小白也能也能立马上手，毫无障碍。贴心的是，长按3秒即可开或者关闭童锁，以免儿童打开工作中的蒸烤一体机从而被热气烫伤。
除了各种烹饪功能，预约键还智能预约烹饪时间，把食材放入炉腔内，就可以在指定时间开始烹饪了，实在很省心，用户可以随心安排自己的时间。
腔体采用304不锈钢材质，耐用防锈，隐藏式下管和可翻转上管，清洁更方便。
腔体右边是水箱，该水箱拥有1100ml大容量，加满一次水能够蒸三小时。建议加纯净水，因为长时间用自来水会产生水垢，不便于清洁。
此外，长帝ZCVDF32EL蒸烤一体机的炉门在转动过程中，可以在任何角度停留，使用十分方便，非常人性化。
因为其采用了铰链弹簧力度及炉门自量旋转配合结构平衡控制技术，使炉门每个点都可以达到平衡。
悬停门
在腔体口的周围一圈，有一圈密封胶条，能够锁住腔体里的温度，从而节省能源，保证食物的口感。
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功能介绍
环绕蒸汽直喷：长帝多点直喷技术，使得高温细密的蒸汽从多个角度同时喷出，无死角环旋着包裹食物，让蒸汽渗透进每一寸组织。
背热风立体加热：上部和背部发热管以及大风机组合，组成多模式高速热风，循环在内腔各处，均匀穿透食物，激活鲜香。
智能温控系统：高精NTC灵敏探测内腔温度，智能芯片精准控温，温场均衡。烹饪过程中同时按下预约键和炉灯键就能显示炉内的温度了。
在烹饪方面，长帝ZCVDF32EL蒸烤一体机的功能是在很多，精通八种烹饪方式，烘干、煎炸、鲜焗、烧烤、烘烤、蒸烤、炖汤、纯蒸，家常小菜、零食点心，亦或是中西大餐都不在话下，满足全家人的口味。
04
实测蒸汽功能
1、菜式1——蒜蓉粉丝扇贝
这是一道简单方便的营养菜品，既好吃上桌又好看，生活中往往缺少这样充满仪式感的美食，亲朋好友聚餐如果有这道菜还能显示主妇们的心灵手巧。
做法很简单，壳子撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏，留下肉，用水冲洗干净。将贝壳肉用料酒和少许盐腌制。粉丝用开水烫软，然后泡凉水里。另外准备蒜末和小葱。
做好准备后，将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上小葱，浇上蒸鱼豉油，放入蒸锅。选择100℃，15分钟。因为长帝这款蒸烤一体机自带几十种菜单，包含这道菜品，所以也可以选择说明书上的菜单编号，一键就可蒸起啦。
15分钟后取出菜品，蒜香和蒸鱼豉油以及丝丝小葱的香气混合着贝壳肉的鲜香扑鼻而来。将粉丝搅拌均匀，用筷子将粉丝裹挟着贝壳肉一起入口，满足了嗅觉好味觉的双重享受。实在是一道操作便捷又营养美味的菜品。
2、菜式2——蒸五谷
中国人自古讲究食补，吃五谷杂粮则是一种简单实惠的对身体的投资方式。过去我们一般用蒸锅、笼屉来做，现在有了蒸箱就方便多了。
本次潮流家电网选用紫薯、铁杆山药、玉米和番薯来测试一番蒸箱的功能。将食材切成合适的状态，整齐地摆放在托盘上面。
将托盘放置在中下层，关上箱门，打开电源键，将旋钮逆时针转到功能模式图标上，按下旋钮中键，继续转动旋钮到蒸汽，选择100℃，40分钟，按下确定键即可。
过程中，我们能闻到一些食物变化的香气。40分钟后出锅，将食物取出来，注意要用隔热手套，并且打开箱门要注意排出的热气。出锅带着热气腾腾的香味，看着营养很到位的一盘食材，忍不住想要大快朵颐。很轻松就能分开紫薯，说明是熟了，看上去粉粉的，闻上去很香浓，吃上一口，觉得口腔都被甜蜜充满了。
05
实测烘焙功能
1、菜式1——蛋挞
随着烤箱在国内的的普及率越来越高，国人在家制作西式甜点的热情也愈加攀高。蛋挞是则是大家最普遍做的西式甜点。
烤箱在使用的时候，都要先预热，我们将烤箱设置到200℃进行预热。时间不需要设置，当烤箱内部达到200℃就会自主停下工作。
在预热烤箱的时候，我们就准备好蛋挞皮和蛋液，将适量的蛋液倒进蛋挞皮中，当烤箱预热结束就放进去烤制。选择200℃，热风对流模式，20分钟，中下层放好。
看到自己制作的美食随着温度的升高发生的变化，幸福感满满的，蛋挞一个个逐渐成型。
时间到后，用隔热手套小心取出，成型的蛋挞们看上去饱满诱人，色泽金黄，外脆里嫩，十分有食欲了。
烤制过程中我们测量了它的噪音和门体温度，数值为53.2dbA，黑晶玻璃门温度是44.3℃。这有赖于其三层隔热黑晶玻璃门阻隔了高温蒸汽，减少烫伤风险。
06
解冻功能
现在电商发达了，很多不方便买的食材就能够从网上购买，比如海鲜、国外的肉类等，一般长途运输都是冰冻的，所以在烹饪时，解冻就是一件必不可少的过程。这次我们买一斤排骨来试试解冻效果如何。
将排骨码好，放入蒸烤箱，选择解冻功能，55℃，30分钟。
随着时间流逝，我们看到表面的冰晶逐渐化掉。出锅后，用筷子戳，已经恢复到鲜肉有弹性的状态了。
当然，这款长帝ZCVDF32EL蒸烤一体机的功能不至于以上几项，还有更多功能和菜品值得你去发现。
总体来说，因为容量较大，这款蒸烤箱体积相对于一般烤箱是要偏大的，因此分量也要相对重一点点。除了这一点外，从功能选择、我们的使用感受和以及烹饪体验方面，几乎是完美的。
作为专业级别的蒸烤箱，如果你有一颗热爱美食、热爱烹饪的心，入手一台长帝ZCVDF32EL蒸烤一体机，菜品不再单一爆炒，既丰富了家庭饮食，又掌握了各种烹饪手法，成就感满满的。
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