这一碗汤面，可以是许多小家庭的早餐或者晚餐

浙江人其实也是很爱吃面的，不过普通家庭一般都是吃便捷的干面条，或者米面（广东那边叫米粉）。

用酱油、辣椒油、葱蒜等，加滚水冲出香味，将煮好的挂面和几根青菜放入，做成一碗汤面，是许多小家庭的早餐或者晚餐。

【香菇肉臊面】

一、食材

（1）原料：面条（手擀面最好，我这边菜市场有卖的）

猪肉250克、香菇5朵、大蒜5粒、姜1块、红葱头1个(可替代)

（2）调料

甜面酱2汤匙、五香粉1茶匙(可替换)、料酒1汤匙

二、做法

（1）猪肉/香菇切丁| 姜葱蒜剁末， 葱切花，香菜切碎、

（2）炒锅烧热，小火炒肉末，将水份炒干，然后倒1汤匙料酒，继续小火翻炒至泛黄即可~

（3）放葱头末、姜末和蒜末放入炒香~

（4）放香菇丁炒香后，调入甜面酱(可替换成糖)、酱油、五香粉(可替换)炒匀~

（5）往锅里注入500克清水，煮开后，加盖用微火焖1小时~收汁成功后，肉燥就完成了

（6）面碗底放入蒜泥、香菜、葱花、适量盐和辣椒油，冲入滚开的面汤或大骨汤~

（7）将煮好的面条放入上面那个碗中，面条上面再浇上适量肉臊，开吃!

(事先烫熟的面条可捞起放入凉白开中，这样浸泡过的面条很Q弹~劲道好! )

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