超爽口的几款下饭家常菜做法，色香味俱全，客人吃了连连夸赞

泡椒牛肉食材：芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。做法1、牛肉切丝，放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。3、下牛肉丝滑炒变色。4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。

子姜鸡汁蒸排骨材料：排骨150g、子姜150g、海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许做法1. 取一只干净的小碗，放入酱油和醋；2. 再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用；3. 子姜去皮、切片，与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中，加入鸡汁，搅拌均匀；4. 倒入料汁，再次抓匀，腌制20分钟以上；5. 料理盒加少许水，放入蒸帘，将腌制好的排骨与姜一起放在蒸帘上；6. 盖上盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟，取出逐个翻面、透气，再次加热8分钟即可。

葱爆牛肉原料：牛肉500、大葱一根、蒜少许做法：1、 牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；2、 锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末； 放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油，翻炒出锅。

蒸酿黄瓜材料：黄瓜、猪肉、葱、姜、味精、精盐、料酒、姜末做法：1.将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；2.葱、姜分别切末备用；3.将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；4.将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；5.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。