11.11日鸡情预报||猪大哥顶不住，鸡鸭都凉凉？卖不掉都得「掉」？
变化要点快读
一、11月11日简况：
毛鸡山东报价涨0.20元/斤，辽宁报价稳；龙头鸡苗报价稳定，主产区整体均价涨0.20元/羽；种蛋报价跌0.20元/枚；鸡蛋产区报价弱稳，销区报价跌0.02元/斤；817毛鸡报价跌0.25元/斤；817鸡苗出箱报价稳，订孵价格回涨0.30元/羽。
二、禽报特评：
（1）这2-3天的观察情况来看，大跌后再度反弹的冻品价格基础支撑不如之前，市场出货节奏比较慢，市场整体看跌氛围比较浓厚。
从市场情绪角度看，暴涨暴跌仍在眼前，部分客户仍有不少库存，惊魂未定，加剧了市场观望情绪；
从市场需求角度看，11月在禽肉行业一般销售规律当中，属于淡季，虽然今年特殊，但理论上市场需求环比仍会适度减弱，从这几天的出货情况来看也有一定程度的印证。
从当前价格主驱动替代效应看，近期猪肉价格震荡偏弱调整态势，替代效应驱动也会受到影响；
从近期国家政策层面看，一系列的放开进口肉类政策已经部署实施或即将实施，通过调整市场预期打压价格意图十分明显。
这几天依然比较敏感，提醒时刻注意市场的动向变化，谨慎决策。
（2）持续告诫：
“不断随性上形成的超高价对消费量的抑制”——就是禽肉价格的“死穴”！继续盯紧终端出货速度，及时调整经营策略。不过，禽肉中长期大势基本支撑还是猪肉产量下滑以及价格上涨驱动的禽肉替代效应，底部预期也不可过于乐观。
1分割肉毛鸡行情（品种：AA）
【1】11月11日核心主产区价格走势预测明细表（拉到下方表格）
【2】全国肉禽主产区毛鸡均价日走势图
【3】『行情评述』
明日（11日）全国分割肉毛鸡全国均价5.05元/斤，较上日均价上涨了0.161元/斤。（相关补充阅读链接：行情||11月中上旬毛鸡、鸡苗行情走势分析）
（1）山东、河南、河北、江苏主产区明日（11日）进厂市场毛鸡均价5.01元/斤，较上日均价上涨了0.20元/斤。截至明日，近15天价格涨跌变化轨迹为：1稳→2涨→5跌→2涨→1跌→1涨→1跌→1弱稳→1涨。（相关补充阅读链接：生猪价格||或将在11月底到12月中旬达到巅峰？）
（2）辽宁主产区明日（11日）实际进厂（注意时间）均价5.18元/斤，较上日均价基本保持稳定。（相关补充阅读链接：毛鸡又坐过山车||供过于求，屠宰厂坐庄；供不应求，苗场坐庄！）
【当日简析】
抽样调查来看，基本面态势未变，受制于终端出货节奏和速度的趋慢，今天厂方新订单量继续偏弱态势，出货压力持续增加，整体冻品价格继续保持跌势，但跌幅相较昨天有所减弱，不过实际订单存进一步议价空间。
如此态势下，屠宰厂对管控自身库存的结构、数量以及成本高度敏感，继续保持控抑态势。与此同时，今天4.8元/斤的毛鸡价格已经跌破了当期出栏的成本线，养户抗拒情绪较强。继续维持深度博弈格局，明天毛鸡价格进厂价格止稳报涨。
关于毛鸡价格走势预判，经过这几天的观察来看，毛鸡价格在4.80元/斤左右抗跌性能还是比较强的，近期几次试探都未突破，预计近期毛鸡价格大幅下探的可能性小，可能随屠宰控抑的力度维持在区间（比如4.8至5.4/5.6元/斤）调整的态势。4.8元的底部是实际运行观察感知的，5.4/5.6是理论上按照正常单只鸡效益2-3元的均衡水平推算出来。（相关补充阅读链接：重磅||国务院：遏制猪肉等价格过快上涨势头！(国家出手，全面狙击)）
近期出栏的毛鸡逼近或跌破成本线，当时补栏鸡苗价格10.3元/羽左右，单只出栏利润整体情况不太好，相较毛鸡价格从7.0元/斤跌至4.8元/斤的探底，10月下旬至今的冻品价格并未随毛鸡价格同步探底后就开始大幅回升，目前宰杀利润情况还算不错。如此背景下，供给方博弈盼涨的情绪也会增强，毛鸡价格底部支撑还是在的，预计不会表现的太弱，毛鸡价格可能呈现区间震荡、涨跌交替格局。（相关补充阅读链接：11月10日鸡情预报||再度暴跌！库里的货不再是金子，成了烫手山芋！）
2018年同期产业价格日历——（2018年11月11日）：种蛋：3.90元/枚（当前均价2.80元/枚）；鸡苗龙头报价：6.90元/羽（当前龙头报价11.70元/羽）；山东毛鸡价格：4.90元/斤（当期进厂棚前5.00元/斤）；产品综合售价：11613元/T。（相较去年上日价格小幅上涨）。（相关补充阅读链接：11月9日鸡情预报||猪肉没得好，全是利空！鸡肉一击即破？）
【产品价格变化综述】
目前整体来看，各厂的价格调整节奏并不一致，有快有慢，但基本面呈现继续跌势运行状态。今天整体继续保持下跌调整态势，代表性厂家的胸肉类、中大规格棒腿类、单冻翅尖、翅根类、翅中类、长爪类等主要单品下调平均幅度基本在0.5-1.0元/kg。根据订单实际情况，仍有一定幅度的议价空间。
当前市场（包括经销市场和加工厂渠道市场），特别是二批三批在前几天里进行了阶段性补货，市场焦虑感和缺货担忧程度下降；与此同时，飙涨带来的后遗症以及团膳餐饮渠道食材用量的调整等因素使得当前市场出货节奏和速度一般；叠加国家层面高度关注猪肉等肉类价格快速上涨势头，调控市场预期意图明显，近期各种肉类进口限制政策逐步放开等政策不断（相关阅读：重磅||国务院：遏制猪肉等价格过快上涨势头！(国家出手，全面狙击)）。综合作用下，驱动市场预期发生变化，整体市场对后期冻品价格上涨看法不再铁桶一片，趋向分化，看空力量有所增强，经销市场补货谨慎，估计近期跌势调整在所难免。
继续关注冻品价格的终端接受程度、以及出货节奏和速度，包括由此驱动的市场情绪，需要紧盯这几个关键指标以判断走向！（相关补充阅读：深度||『非瘟』给禽业带来巨大利好，同时也埋下巨大的雷！）
当前各厂家出厂价格差异依然表现的比较大，实际情况来看，基于各家底牌（库存总量和结构、产量大小等）和对未来行情的看法不同等因素，同一品项不同厂家差价依然很大。基本主流实际执行价格情况如下：
【大规格（130g以上）棒腿类主流价格区间16.0-17.5元/kg；中规格（100-130g）主流价格区间21.5-25.0元/kg；小规格（100g以下）主流价格区间24.5-27.0元/kg；箱装全腿类主流价格区间15.5-17.0元/kg；单冻大胸主流价格区间17.5-18.5元/kg；大翅根主流价格区间19.0-20.8元/kg，翅根中小规格主流价格区间24.0-26.0元/kg；大爪主流价格区间28.5-29.5元/kg；单冻翅尖主流价格区间在25.5-26.5元/kg；快餐腿肉（70-85g）主流价格区间在20.0-21.5元/kg】（相关补充阅读链接：行情||鸡鸭鹅全线飙涨，盛宴之后，会不会泪流满面？）
测算山东核心主产区代表性大厂产品综合售价水平约14340元/T左右，较昨天均价明显下跌，相较前日跌幅有一定收窄，综合售价对应的盈亏平衡点毛鸡价格主流为5.87元/斤左右。
【近期综合评述】
目前价格水平相较本轮飙涨至10月最高峰时的累计涨幅已累计回调超70%，短期内受市场出货缓慢等因素影响，跌势可能在所难免，但提醒仍要把控好可能的平衡点，也不要对底部预期过于乐观，毕竟猪瘟背景下驱动的禽肉替代支撑大势仍在。
接下来禽肉冻品是否再度重现涨势，最终还得要取决于猪肉的价格走势情况。与此同时，相信本轮20天连续飚涨态势也已经让好多人认识到禽肉价格的边界或者说死穴到底在哪里？非正常性的暴涨暴跌不利于产业的可持续发展，总要有人为此埋单。【未来行情走势，你有什么看法？欢迎文末底部留言！】
【本轮20连飚行情特评】
盛宴总有结束或者暂停的时候。别人恐惧的时候贪婪，别人贪婪的时候恐惧，诚信原则、可持续经营理念以及很多投资或者经营准则，在巨大的利益面前，人性的本质暴露无疑。暴涨也许还会有，但自2018年三季度至今，历次暴涨行情细究之后，你会发现还是原来的配方，还是原来的味道！要对市场多一点敬畏，逐步摸索知道什么时候该恐惧，什么时候该贪婪。
慢慢升上去的，大致会慢慢降下来；而短期大升的就会短期大降，自10月上旬到下旬的这轮行情走势依然没能打破这个规律。
2大肉食商品代鸡苗行情（品种：AA）
【2】全国主产区AA白羽鸡苗走势
【3】『行情评述』
中长期支撑逻辑具体分析如下：（1）需求端情况来看：首先，新增商品代养殖规模明显，且养殖工业化规模扩大后，计划持续推进，需求刚性，这部分给上游苗厂带来了稳定且可预期的需求；其次，禽产业对猪产业的替代也在养殖环节的影响逐渐扩大，养鸡群体范围扩大，且整体大部分人对后市猪肉带来的利好持乐观态度，补栏情绪持续强化。（2）供给端情况来看：目前父母代种公鸡依然短缺，种鸡质量也是也是一个长期性问题，整体对种鸡生产性能影响和发挥还是比较大，这是短期内无法解决的问题，相对于产业内外部因素共同驱动的增长性需求，目前苗量基本面依然难言宽松。
3肉鸡种蛋（AA品种）行情
【1】种蛋价格行情走势
【2】『行情评述』
明日全国主产区辽宁品牌厂家AA种蛋实际执行均价区间2.70-2.80元/枚，较上日价格区间下跌了0.20元/枚；山东地区品牌厂家AA种蛋实际执行均价2.90-3.00元/枚，较上日价格区间下跌了0.20元/枚。
明日主产区种蛋平均报价相较2019年以来最高峰值（5月初出现）还下跌了4.15元/枚，较去年同期水平（3.80元/枚左右）下跌了26.31%，较去年全年日均水平（2.14元/枚）上涨了30.84%。
【当日简评】今日继续保持跌势。今年春节来的比较早，按照推算，目前阶段处于停孵期，上孵量少，销售节奏大幅减弱，报价持续下滑。（相关补充阅读链接：深度观察||剖析2019年不寻常、利润燃爆的家禽市场）
4主产、主销区鸡蛋行情
【今日价格变化】
今日主要产区均价5.13元/斤，较上日均价基本持平；主要销区监测点均价5.40元/斤，较上日均价下跌了0.02元/斤。
【当日简评】
主要产区今日报价相对稳定；
主要销区北京报价大致稳定，主流价格在235-245元/44斤；上海粉蛋报价稳定，主流价格在247元/45斤，红蛋报价跌3-4元/件，主流价格区间144-145元/27.5斤；东莞到货不多，走货节奏一般，价格基本稳定，主流报价250元/件左右。
【展望分析】
蛋鸡产业环节（鸡蛋、淘汰鸡、鸡蛋期货等）基本面维持震荡调整态势，主要原因在于终端出货节奏趋慢，供给相对增加，预计近期上冲劲头继续减弱，继续阶段性震荡调整态势。
近期淘汰蛋鸡价格大幅下跌，主流价格区间在8.8-9.5元/斤（屠宰），淘汰情况加快，有利于制约蛋价的持续快速下跌。此外，猪瘟背景下，需求尚可，所以预计价格基本面支撑还是非常强的。预计11月以震荡调整态势为主，蛋价不会太弱。（相关阅读链接：猪价||屠企利用负面舆论压价？此波下跌已接近尾声！）
5817肉杂毛鸡行情（棚前价格）
『行情评述』
明日（11日）山东、河南核心主产区817毛鸡均价5.82元/斤，整体均价较上日均价下跌了0.250元/斤。分地区情况来看：
（1）德州地区：大规格（3.2斤以上）报价基本稳定，主流均价区间5.60-5.70元/斤；
（2）聊城地区：中规格（2.8-3.2斤）报价下跌了0.20元/斤，主流均价区间5.50-5.60元/斤；小规格毛鸡（1.6-1.7斤）报价下跌了0.20元/斤，主流均价区间6.00-6.10元/斤；
（3）濮阳地区：小规格毛鸡（1.6-1.7斤）报价下跌了0.10元/斤，主流均价区间6.10-6.20元/斤；小混底毛鸡（1.7-2.2斤）报价下跌了0.10元/斤，均价5.80-5.90元/斤；大混底毛鸡（2.8-3.2斤）报价下跌了0.50元/斤，均价5.60-5.70元/斤；大鸡（3.5斤以上）报价下跌了0.50元/斤，均价5.70-5.80元/斤。
【当日简评】
冻品出货缓慢，价格走跌，屠宰厂保持控抑格局，明天817毛鸡主产区进厂报价继续下跌态势。
6817肉杂鸡苗行情（开票价格）
『行情评述』
明日山东主产区817鸡苗出箱实际执行均价2.98元/羽，较上日均价基本持平；大厂到户价格在3.25-3.45元/羽区间上下；今日订孵价格上涨了0.30元/斤，报1.50元/羽左右。
817种蛋明日实际执行价格区间1.00-1.10元/枚，报价较上日上涨了0.20元/枚。
【当日简评】
近期市场博弈格局明显，补栏情绪犹豫观望，琢磨不定，苗价继续维持底部震荡调整态势，种蛋报价有所回涨。
阶段性评述：
817鸡苗强势运行有几个因素支撑，一是肉食鸡苗价格太高而合同价格过低等因素造成的风险过大从而驱动北方部分养户转养817；二是南方走活禽市场大鸡价格高，部分北方817养到一定日龄被南方当做脱温鸡拉走了，从而加快了鸡苗补栏节奏；三就是受非瘟因素影响，南方多地猪改养鸡等因素造成的需求增加。总体来说，整体需求支撑基本面仍在，但要把控好度，过高会抑制市场情绪和排苗节奏。
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6白羽鸡（AA）/817毛鸡价格一览表（单位：元/斤）
【11月11日简评】大肉食抱团走高 vs 817毛鸡弱势再跌
| 项目 | 地区 | 价格中枢 | 趋势 |
| 山东 | 潍坊 | 5.02 | 0.20 |
| 滨州 | 5.00 | 0.20 | |
| 烟台 | 5.00 | 0.20 | |
| 临沂 | 5.00 | 0.20 | |
| 淄博 | 5.02 | 0.20 | |
| 菏泽 | 5.03 | 0.20 | |
| 枣庄 | 5.00 | 0.20 | |
| 济宁 | 5.00 | 0.20 | |
| 泰安 | 5.01 | 0.20 | |
| 青岛 | 5.00 | 0.20 | |
| 德州 | 5.00 | 0.20 | |
| 聊城 | 5.03 | 0.20 | |
| 济南 | 5.02 | 0.20 | |
| 河南 | 濮阳 | 5.00 | 0.20 |
| 新乡 | 4.98 | 0.20 | |
| 鹤壁 | 5.00 | 0.20 | |
| 焦作 | 5.15 | 0.20 | |
| 开封 | 5.04 | 0.20 | |
| 河北 | 保定 | 5.02 | 0.20 |
| 邯郸 | 5.00 | 0.20 | |
| 唐山 | 4.98 | 0.20 | |
| 邢台 | 5.00 | 0.20 | |
| 秦皇岛 | 5.00 | 0.20 | |
| 江苏 | 徐州 | 5.02 | 0.20 |
| 宿迁 | 4.98 | 0.20 | |
| 东北 | 沈阳 | 5.20 | 0.00 |
| 大连 | 5.15 | 0.00 | |
| 铁岭 | 5.20 | 0.00 | |
| 锦州 | 5.15 | 0.00 | |
| 阜新 | 5.20 | 0.00 | |
| 盘锦 | 5.20 | 0.00 | |
| 817肉杂 | 聊城2.8/3.2斤 | 5.60 | -0.20 |
| 聊城1.6/1.7斤 | 6.00 | -0.20 | |
| 德州3.2斤以上 | 5.60 | 0.00 | |
| 濮阳1.6/1.7斤 | 6.20 | -0.10 | |
| 濮阳2.5/3.0斤 | 5.70 | -0.50 | |
| 濮阳3.5斤以上 | 5.80 | -0.50 |