“逢黑必补”有何根据？不妨了解一下
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中国人对养生历来十分重视，特别是食物养生更是深入人心。就传统的养生观念来看，不同食物对人体所产生的作用也是不同的。因此，民间也有“逢黑必补”的说法，认为凡是黑色的食物均有滋补功效。
其实，“逢黑必补”的说法还是有一定道理的，之所以黑色的食物会有滋补的作用，主要在于食物中所含有的花青素。
黑色食物大多含有花青素，这是一种极佳的抗氧化物质，作用于人体，可避免自由基对身体造成的损害，它还可以改善皮肤状态，增强血管弹性，对肾脏也有很好的保护作用。
黑米被人们誉为“米中珍品”。营养价值高于普通白米，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、铁、锌、铜、锰、钙、镁等多种微量元素。营养学家指示，长期食用黑米，可补血益气、滋阴益肾、明目活血，同时增强人体的新陈代谢，对健康十分有益。
黑芝麻享有“益寿佳品”的美称。含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质和多种微量元素以及矿物质，维生素E的含量远高于其他植物。黑芝麻有补钙，推迟细胞衰老，美容养颜，活化脑细胞、消除血管胆固醇，乌发明目，的作用，长期吃黑芝麻还能延缓衰老。
黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，尤其适合肾虚、高血压、心脏病等患者。
桑葚被称“补血果”，含有多种氨基酸、有机酸、胡萝卜素等营养物质，具有增强免疫力、促进新陈代谢的作用。
黑木耳是食品中的滋补山珍。其味甘气平，有滋养、益胃、活血、润燥等功效。适用于治疗和防治痔疮出血、便血、痢疾、贫血、高血压、便秘、肺虚、咳嗽等病症。还有乌发明目和健齿作用。
可见，民间认为的“逢黑必补”这种说法并不是空穴来风，它是有一定道理的。除了以上几种黑色食物，日常生活中，还有黑鱼、乌鸡、等等，这些食物中的营养成分都是人体必需的，且脂肪量低，对于身体免疫力的提高非常有帮助。
（本报综合）
文字编辑：大众健康报
音频剪辑:李心睿
背景音乐来源：Bensound.com