老井扯鸡蛋：年后倘若再次缺猪也缺肉，蛋价会怎样？！！
2020年12月23日，老井扯鸡蛋：《明年的鸡蛋行情，并不见得就一定很差！！》https://mp.weixin.qq.com/s/Z6NedgZ5qZKI8UHWD5CdcA
老井认为，当前蛋鸡存栏连续增加是不假，但如果要想的预测后市蛋价，蛋鸡存栏只是一个参考量，并不是决定蛋价的唯一因素。
大家可以回查一下过去蛋鸡存栏状况，2014年行情好，并不见得存栏就最少，2017蛋灾，统计存栏也不是历史最高！
就拿近期一点的举例吧，2019年10月和11月，在栏产蛋鸡同比，较上一年同期，分别增加了11.48%和8.42%（来自芝华数据）。
按道理说，存栏大幅增加了一成，又过了中秋、国庆消费旺季，蛋价应该大幅下跌才是。
可是大家都看到了，本来的需求淡季，却涨出了历史性天价，硬生生的把应该在八月的全年鸡蛋最高价，摁在十月份！
看来，所谓的蛋鸡存栏，已经不能解释成为决定蛋价的主导逻辑啦！
此时主导蛋价上涨的逻辑，很显然是“非瘟”导致暴涨猪肉的拉动效应了！
可是，实事求是的讲，用鸡蛋直接替代猪肉消费，不能说一点没有，但实在是非常有限！
真正替代猪肉的是廉价的鸡肉！
然而，鸡肉需要蛋种蛋孵化的鸡苗来转换，也正是由于大批在产蛋鸡大量被挪作种用，导致市场商品蛋供应趋紧，最终才在10-11月鸡蛋需求的淡季，涨出了蛋鸡和淘汰鸡超历史的天价！
正因为大家过度看好年内肉鸡市场，2019年10-11月份肉杂鸡的过度发展（当前的贱价肉成鸡，就是当时的超高价肉苗鸡长成的）。
在11月中旬后，做种蛋鸡回归产蛋本位，导致鸡蛋现货供应大增（根据我统计的数据，大概占到产蛋总量的15%），才有了上年12月中旬以来蛋价的大幅回跌！
只有厘清主导蛋价背后的逻辑关系，才能让大家真正认识到，蛋鸡存栏并非是决定蛋价的唯一决定性因素。
所以，不同时期主导蛋价走势的因素，可能是宏观经济（决定消费，如去年春节前后）、可能是公共卫生事件（减少消费，如2017年上半年的人感染禽流感)，也有可能是蛋鸡疫情（减少鸡蛋供应，如2014年下半年）。更有可能是紧相关产品（替代效应，如今年的猪肉）！
关于猪肉的后市走势，行业内大部分人都非常清醒的认识到，春节前，国家会不停的动用储备肉用市场的手段（注意是非行政手段），来打压和平抑因为巨大需求缺口，不断有上涨冲动的猪肉价格！
春节后，可能会像国庆节后那样，年节需毕，该交给市场的必须要市场来办！也就是说，春节前，我们感觉是缺猪不缺肉，春节后可能会缺猪也缺肉！
春节后缺肉怎么办呢，廉价的鸡肉继续去填补嘛，于是，“肉种蛋逻辑”有可能再次发力，不过这次老井劝大家，务必悠着点，千万不要像去年国庆节后那样搞过头啦！
一部分在栏蛋鸡继续为替代猪肉效力，正常的现货供应肯定会减少，蛋价会怎样涨？
老井今天，不想做一些耸人听闻、博人眼球的扯淡预测，大家自由想象吧，因为之前，毕竟有2019国庆后的生动实例在放着呢！
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