【周末美食】香煎玉米肉饼

材料：

玉米粒100克、胡萝卜半根、猪肉末200克、芝麻油5克、老抽10毫升、白砂糖5克，胡椒粉3克、玉米淀粉20克、食盐3克、食用油5克、葱1根。

做法：

❶ 玉米粒蒸熟，胡萝卜切丝备用。

❷ 拿出一个空碗，碗里依次放入肉末、食盐、芝麻油、胡椒粉、老抽、白砂糖、胡萝卜丝、玉米淀粉，倒入适量水，往一个方向搅拌至粘稠，放入玉米粒拌匀。

❸ 将拌好的肉泥捏成小圆饼形状。

❹ 平底锅加热，倒入油，将玉米肉饼放入锅中，小火煎，等玉米肉饼两面煎熟，撒上葱花即可。

点评：

香煎玉米肉饼色泽金黄，香气诱人。玉米中的粗纤维可刺激肠蠕动，粗粮搭配肉泥，不仅提升口感，而且富含碳水化合物、蛋白质、脂肪，能够为人体提供能量，这是一道粗粮细做、粗细搭配的营养菜肴。

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