吃不完的猪肉,不要直接放冰箱,厨师教您一招,放一个月都新鲜
现如今,我们饮食发生改变,不再是只顾温饱,现在肉制品成为餐桌的必备的食材,猪肉是最受欢迎的肉类,中国猪肉的供求量大,现在猪肉普遍上涨,比很多食材都要贵,虽然价格非常贵,但是还是很多人购买,猪肉是我们生活中的荤菜,蒸,煮,炒都非常美味,比方说红烧肉,青椒炒肉丝和粉蒸肉等等,可想而知,猪肉在我们餐桌占据重要的地位。
我们在超市购买食材,如果一次性购买多了猪肉,一次性吃不完,储存起来可以吃好几天,现在物质水平提高了,很多人将猪肉直接放在冰箱里,以为这样能够保鲜,其实这样猪肉的水分被吸收,而且猪肉非常干燥,拿出来还有一股异味,吃了肉质也不嫩。到底猪肉要如何储存呢?直接放在冰箱对不对呢? 接下来为大家伙详细聊一聊吧。吃不完的猪肉,不要直接放冰箱,厨师教您一招,放一个月都新鲜。
【储存猪肉的小技巧】
到了三伏天,天气一天比一天热,温度高很多食材会变质,如果一次性购买太多的猪肉,吃不完的猪肉,不要直接放在厨房,会导致猪肉变质,还会有难闻的味道,记住下面几招,保证猪肉放一个月都新鲜。
方法1:将猪肉放入冷藏
我们生活中食用的猪肉,吃不完的都会放入冰箱,但是不是直接放在冰箱,不要将猪肉切成丝或者片,这样更容易导致猪肉接触空气,导致猪肉的变质。我们需要将猪肉不要切,用一个密封袋包装,一定要包裹严实,等待食用的时候再切,一定记得放在冷藏层,不要放在保鲜层,放在冰箱的猪肉,也要尽快食用,保证一个月都是新鲜的。
方法2:花椒保鲜法
花椒是一种调味品,我们可以准备一个干净的盆,加上少许清水,清水里面撒上一些食盐,加上几个花椒,然后均匀搅拌片刻,等待省食盐溶解以后,将猪肉放在盐水之中,将清水漫过猪肉,然后将猪肉放在阴凉的地方,这样猪肉不仅仅不会滋生细菌,加上食盐可以起到杀菌和消毒的作用,花椒可以提味,这种刺激性的气味,可以预防飞虫,保存一个星期也不会坏。
方法3:食盐腌制法
我们生活中常常吃到猪肉,夏季吃猪肉一般放在冰箱,但是也可以将猪肉腌制,将多余的猪肉涂抹一层食盐,将食盐溶解在猪肉里,这样猪肉更加入味,还可以加上一些辣椒,酱油和姜丝,还可以用保鲜膜覆盖,这样猪肉更加入味,这样炒肉丝和炖肉都非常美味。
方法4:做成腊肉
腊肉和腌肉的做法非常类似,一般是腊月腌制,将猪肉清洗干净,将猪肉经过腌制,烘烤,晒干和烟熏,然后将猪肉放置在太阳下面晒一晒,想要吃的时候,用淘米水泡一泡,可以搭配很多素菜一起吃,比方说藜蒿炒腊肉,蒜苔炒腊肉等等,这样腌制成腊肉放一年都不会坏。
猪肉是餐桌不可缺少的食材,猪肉想要原汁原味,上述几招是厨师的小妙招,学会受益一生,至少放一年不会坏,你们学会了吗?(所有图片来自网络)