老井扯鸡蛋：扩栏过量，需求下降，粉蛋涨难的根本原因！！

昨天, 鸡蛋全国均价4.14元/斤，较前日持平；淘汰鸡均价5.83元/斤，较前日减0.02元/斤，减幅0.34%

昨天，河北粉蛋终于涨了两块，久久不肯挪窝的河粉，终于在涨价的路上迈出了一小步。

为啥以红蛋为主的上海连续涨上了，而称之为蛋价“风向标”的河北粉蛋却涨得这么艰难？

今天老井就这个问题，跟大家扒一扒深层次的原因究竟是什么。

   粉蛋鸡，特别是小粉蛋鸡，在过去的蛋鸡存栏结构中占比是比较小的。

当我们满世界卖惨“仍处于社会主义初级阶段”的时候，消费者还是比较青睐价格便宜又实惠、个大饱满的红皮鸡蛋，人们首先需要满足的主要是“吃饱”。

   能天天吃鸡蛋，曾经是老井这代人小时候的梦想！

当随着我国迅速成为世界第二大经济体，而且和第一经济大国的差距越来越小的时候，消费者由“吃饱”的需求变身为“吃好”！

鸡蛋消费的升级，中小码粉代表相对高端大气上档次的“土、柴、散”鸡蛋，一二线城市中的超级市场里，包装精美，印着洋字码，动辄十几块一斤的中小码粉比比皆是。

同样是鸡蛋，同一种饲养方式，蛋壳颜色口感不同，终端零售几块和十几块的价差，其溢价能力和水平高下一看便知！

而且，中小码粉蛋鸡往往有着“节粮型”的优势，料蛋比相对比较低！

饲养成本低，卖蛋价格高，这好事哪儿找去？

尤其在2020年生鲜产品“社区团购”风靡一时，风投资本疯狂补贴终端消费者，小码粉蛋鸡在去年蛋鸡全行业亏损情况下，居然逆市小赚！

在赚钱的示范效应下，小码粉蛋鸡存量大增，大量蛋鸡养殖户由红鸡改养小码粉！

近期，工商管理部门严厉打击各平台恶意补贴，严谨低于成本价销售生鲜产品的不正当竞争行为，中小码粉过量供应的弊端逐渐显露出来。

所谓“高端”蛋，中小码粉蛋的主要消费者，多是城市中产的“白骨精”（白领、骨干、精英）。

受持续一年多新冠疫情影响，“白骨精”们收入锐减，加上部分“小麦蛋”影响鸡蛋质量，严重制约中小码粉蛋的销量！

 市场上的中小码粉蛋产能增加了，而需求量却下来了，这才是造成“风向标”迟迟难涨的根本原因！

那么，粉蛋究竟还能不能起到“风向标”作用？昨天河北粉蛋上涨，是不是蛋价新一轮上涨的肇始呢？

老井会在后面的推文中跟大家进一步探讨，欢迎大家继续关注《老井扯鸡蛋》！