快手菜"西红柿炒鸡蛋圆白菜、青椒炒蛋、金针菇拌葫芦丝"
食材
辅料
做法
1.在西红柿的顶部划个十字刀。
2.锅里放适量的水，水开后放入西红柿，水开后西红柿的皮涨开出裂就可以捞出来，捞出来后顺便过一下凉水，这样更好剥皮。
3.把西红柿切成块，块的大小随你喜欢。
4.圆白菜手撕成小片。老梗撕掉不要了。
5.鸡蛋磕入碗中，搅打均匀备用。
6.锅里放适量的油，当油温六、七成热时，把鸡蛋液倒入，炒熟了后盛出来备用。
7.锅里放油，当油温三成热时爆香葱花。
8.随后放入西红柿，再放入1勺番茄酱。
9.把西红柿和番茄酱翻炒均匀，炒出红油，放入适量的盐和少许糖调味。
10.放入圆白菜，迅速翻炒圆白菜，然后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可。
食材
辅料
做法
1.胡萝卜切丝，青椒也切丝，，蒜切碎，红辣椒切丝。
2.打散鸡蛋。
3.热锅下油，鸡蛋成块状，把快好的鸡蛋装在盆子里。
4.锅里第二次下油，下蒜爆香，下胡萝卜丝，下青椒丝，加点水稍微焖煮一下。
5.盐巴，味精，再加一点点水。
6.锅里水快干时候倒下炒好的鸡蛋。
7.最后下辣椒丝，然后下调料。
食材
辅料
做法
1.金针菇洗净去掉老根，分成小朵。
2.锅中添水烧开。
3.放入金针菇汆烫。
4.大火烧开，马上关火。
5.捞出投入凉水降温。
6.汆烫蘑菇烧水的同时，把大蒜切成蒜末。
7.倒入滚烫的热油，烫成熟蒜蓉。
8.放入泡椒，盐，一点糖提鲜。 搅拌均匀备用。
9.西葫芦切成丝。
10.把过凉的金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。
11.放入调味好的酱料搅拌均匀即可。
来做菜
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