【美食百科】镁是一种对人体很重要的矿物质，富含镁的食物有哪些？

人体中大约有60%镁存在于骨骼中，其余的则存在于肌肉，软组织和包括血液在内的液体中。细胞的生长发展都有镁的参与。镁可以帮助细胞从氨基酸中产生新的蛋白质，帮助细胞创建和修复DNA和RNA，对细胞的生长发育有重要作用。接下来，跟大家介绍一些富含镁的食物。

1. 黑巧克力

黑巧克力既健康又美味，富含丰富的镁元素，每28克黑巧克力中含有64毫克的镁，占每日推荐摄入量的16%（每日参考摄入量400毫克）。

黑巧克力还富含铁、铜和锰以及益生元纤维，有利于促进肠道健康。

黑巧克力还含有黄烷醇。黄烷醇是强大的抗氧化剂，可以减少“坏”胆固醇氧化和附着在动脉壁上，有益于心脑血管健康。

但是，需要注意的是，为了减少脂肪的摄入，建议选择至少含有70%可可的黑巧克力。

2. 牛油果

牛油果是一种营养丰富的水果，也是镁的重要来源。一个中等大小的牛油果可以提供58毫克的镁。

此外，牛油果还含有丰富的钾，B族维生素、维生素k以及纤维。和其它水果不同之处，牛油果还含有有益于人心脏健康的单不饱和脂肪。

3. 坚果

杏仁、腰果和巴西坚果中的镁含量都很高。例如28克的腰果含有82毫克的镁，占每日推荐摄入量的20%

镁大多数坚果还是纤维和但不饱和脂肪的良好来源，可以改善糖尿病患者的血糖和胆固醇水平。坚果也具有抗炎作用，有益于心脏健康，作为零食食用，可以降低食欲，帮助人们减少食物摄入。

4.豆类

豆类包括扁豆、鹰嘴豆、豌豆以及大豆等食物。它们富含多种营养素，包括镁。一份煮熟的黑豆中包含120毫克的镁，占每日推荐摄入量的30%。豆类中的钾和铁含量也很高，是素食主义者的主要蛋白质来源。被称为纳豆的发酵大豆产品被认为是维生素K2的极好来源，维生素K2有益于骨骼健康。

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