柠香酥肉，香辣土豆小炒肉，芦笋炒腊肠，番茄咖喱牛肉的做法

柠香酥肉

食材：猪里脊300克、鸡蛋1个、胡椒粉3克、柠檬1个、番茄酱3大勺、淀粉30克、砂糖3大勺、盐5克、老抽一勺、油适量

做法

1、猪里脊肉或者梅花肉切块，不要太厚就行。柠檬半个挤出柠檬汁，另外一半摆盘或者作它用自己随意调一小碗水淀粉待用。

2、肉里面加适量盐，一大勺砂糖，一勺料酒，两勺清水，适量胡椒粉，抓匀腌制片刻。

3、打入一个鸡蛋搅匀；分次加入淀粉，淀粉的量要搅匀后看不到鸡蛋液浆液裹在肉上。

4、中火烧油，油温5成热左右，就戳个筷子里面冒泡，把肉放入油锅中炸至金黄捞起来待用。

5、热锅下油，加入小碗水淀粉，三大勺番茄酱（差不多30克左右），两勺砂糖，一勺老抽，以及半个柠檬的柠檬汁。

6、煮至汤汁粘稠时候下炸好的肉翻炒均匀即可起锅。另外半个柠檬对半切开切片摆盘装盘。

香辣土豆小炒肉

食材：土豆；青椒；里脊肉；生抽；生粉；料酒；油；盐；老干妈

做法

1、把里脊肉切成丝，用生抽、料酒、生粉和一点油腌制15分钟。

2、青椒切成丝，把土豆切成条状

3、锅里热油，油热后下里脊肉快速翻炒至变色盛出。

4、锅里热油，油热后炒香大蒜和小葱，放入土豆条和青椒丝快速翻炒，加盐，炒匀至土豆条和青椒丝变软。

5、放入之前炒好的里脊肉，加入老干妈，淋入些生抽翻炒一会儿就可以出锅了。

芦笋炒腊肠

食材：芦笋1把；香肠1根；姜丝适量；蒜末适量；盐适量；鸡精少许；清水少许

做法

1、腊肠用温水洗净，上蒸锅蒸熟切片；洗净芦笋，切滚刀。

2、水烧开，放少许盐，倒入芦笋焯烫。捞出放凉水中浸泡。

3、起油锅，放姜丝蒜末。倒入腊肠。倒入芦笋。加少许清水，少许盐和鸡精调味，翻炒均匀。

番茄咖喱牛肉

材料：牛里脊肉、番茄、蒜适量、姜末适量、醪糟、酱油、干淀粉、香油少许、白糖、盐、青椒、胡椒粉、咖喱适量

做法

1、牛里脊肉洗净切片，然后把牛肉片放碗里，放入姜末，白糖，胡椒粉，酱油用手抓匀，放冰箱腌20分钟左右。

2、番茄洗干净，去蒂切块备用；青椒洗干净切块；蒜切片。

3、20分钟后从冰箱取出牛肉片，加醪糟，干淀粉，香油，用筷子搅匀。

4、热锅凉油，小火放蒜片煸出味，倒入牛肉片，让油先裹住牛肉一会，再调中小火翻炒至变色，盛出沥油备用。

5、油锅继续烧热，放咖喱块炒香。再放入番茄块和牛肉片，中火翻炒至快熟。放醪糟、酱油、白糖、盐调味料翻炒匀，加青椒块翻炒断生即可盛盘。