美食推荐:孜然羊肉,芹菜炒豆干,杏鲍菇炒青椒,糖醋排骨做法
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孜然羊肉
做法:
1: 羊肉洗净切成薄片。
2: 葱切段,姜蒜切片,青红椒,洋葱分别切丝,香菜切段备用
3:羊肉放入碗中加入蛋清,淀粉,盐,料酒,适量清水。 抓均匀。
4:起锅烧油,油热下入羊肉
5:翻炒至羊肉变色捞出备用。
6:锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。:
7:再放入圆葱,香菜,青红椒炒香。
8:倒入羊肉,加孜然,辣椒面,蚝油,生抽,翻炒均匀,撒上香菜
9:出锅装盘即可。
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芹菜炒豆干
做法:
1:芹菜摘洗干净,(去掉叶子)香干也用清水冲洗一下。
2:芹菜豆干切片,姜蒜切末
3:起锅烧油,油热放入姜蒜末炒香,倒入豆干翻炒,再加入芹菜,炒至芹菜变软
4:放入适量的盐,鸡精,酱油,蚝油,胡椒粉翻炒均匀即可出锅
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杏鲍菇炒青椒
做法:
1:杏鲍菇清洗干净切成片,青椒清洗干净去籽切块,大蒜切片
2:起锅烧油,油热倒入杏鲍菇煸炒,煸炒至杏鲍菇微黄捞出备用
3:锅内再加入少许的油,油热放入大蒜炒香加入青椒炒至断生,香鲍菇再倒入锅中翻炒
4:加入适量的盐,鸡精,酱油,蚝油翻炒均匀即可
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糖醋排骨
做法:
1:排骨切块,冷水下锅,加入姜片料酒,煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净,控干水分
2:葱切段,姜蒜切片
3:起锅烧油,油热放入冰糖,小火炒至融化
4:倒入排骨翻炒至排骨表面沾上糖色,再加入葱姜蒜翻炒均匀
5:倒入生抽,料酒,老抽和醋翻炒均匀
6:再加入热水没过排骨,放入八角,炖40-50分钟,加入适量的盐和鸡精
7:大火收汁
8:装盘
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