卤味系列操作教程（三）鸡爪，鸭货等卤制配... / 开普饭

一锅原味卤水多种变化,麻辣.酱香等多样选择.传统的潮州卤水,味道有鲜明的层次,越老越醇,越卤越香.做出来并不复杂,只要搭配好,甚至说太简单不过了.一锅好的潮州卤水,能让你家里的食谱增加很多的选择,从肘 ...

早餐系列操作教程合集(二),杂粮煎饼.鸡蛋灌饼.手抓饼.豆浆技术配方分享.阿奇的早餐2号店,奇想天开.希望对想进入餐饮行业的朋友有所帮助长图长图长图长图

川式辣卤的制作川味经典辣卤水制作麻辣卤水(红卤)制作川式油卤水制作

卤味系列操作教程(七)--武汉特色小吃黑鸭系列本教程主要有 1.调料配方学习要点:1.了解调料作用2.知道如何选材 2.调色学习要点:掌握好颜色(使用焦糖色素,只上色不调味) 3.老汤制作学习 ...

厨房酱汁系列操作教程(十四)--十款秘制酱汁,炒菜,拌面,拌饭,蘸馒头都好吃,值得收藏下面就开始教程分享:担担面酱,豉香辣酱,肉香酱,粉蒸肉酱,蒜蓉咸鱼酱,干烧酱汁,麻婆酱,果味酱,蔬香茄酱,洋葱油 ...

一根令人垂涎欲滴的麻辣鸭脖究竟是如何制作完成的? 秘密就在这一锅麻辣鲜香的卤汁了做好一锅卤汁不光鸭脖可以卤鸭脚.鸭头.鸡爪全都不在话下随吃随卤您在家就能做制作方法: 锅中倒油,油热后下入 ...

乾开泰阅70转132020-12-13 分享已保存导读:大厨教你做虎皮鸡爪,五香卤水卤制,香软脱骨,学会都可以开店了哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后.今天给大家分享一款色香味俱全的虎皮 ...

小吃系列操作教程合集(三),中国十大著名小吃技术配方分享.排名不分先后顺序. 沙县小吃配方分享淮南牛肉汤配方分享兰州牛肉拉面配方分享黄焖鸡米饭配方分享四川麻辣烫配方分享附东北麻辣烫配方分享 ...

原料鸡的选择,屠宰加工,造型,上色油炸,卤制等,详细操作过程分享. 长图长图长图

香辣虾店内部商用资料,供朋友们参考借鉴

卤味系列操作教程（三）鸡爪，鸭货等卤制配...