有空在家自己动动手，青山学做这些家常菜

1.肉馅蒸蛋

配料：肉馅若干、酱油、盐。

做法：

1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平。

2.上面再打两个鸡蛋。

3.大火蒸10分钟即可。

2.鱼香鸡丁

配料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐。

做法：

1.鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁。

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁。

3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜。

4.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅。

3.丸子汤

配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜。

做法：

1.冬瓜切厚片，焯水备用。

2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形。

3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。

4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。

4.蟹黄豆腐

配料：熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒。

做法：

1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄。

2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水。

3.煮开2分钟后把蛋清打入，出锅。

5.豆角焖饭

配料：豆角、大米、食盐。

做法：

1.豆角炒一下，加水烧开。

2.倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味。

3.等电饭锅跳掉以后就可以出锅了。

6.电饭煲炒鸡翅

配料：鸡翅、油、糖、食盐

做法：

1.先放油按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅炒得半熟。

2.放一点糖和食盐，10来分钟以后出锅。

7.酒香豆苗

配料：豌豆苗、盐、糖、白酒。

做法：

1.豆苗去根，洗净控干水分。

2.油锅热了以后下豆苗，加适量盐、糖翻炒。

3.出锅前倒半勺白酒即可。

8.黑胡椒牛柳

配料：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐。

做法：

1.牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片。

2.先把牛柳炒到变色，加酱油和盐。

3.放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅。

9.西兰花蘑菇炒虾仁

配料：西兰花、蘑菇、虾仁、盐、鸡精、油。

做法：

1.三种材料洗干净，把西兰花掰碎，蘑菇切片。

2.油烧热，先炒蘑菇，炒到出汁，再把虾和西兰花放进去一起炒。

3.加一点盐，一点鸡精，起锅。

10.洋葱炒牛肉丝

配料：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜。

做法：

1.牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝。

2.油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟。

3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘。

11.虾仁蒸豆腐

配料：豆腐、虾仁、葱、盐、酱油。

做法：

豆腐切块，上面撒上虾仁，煮饭时一起放电饭煲，饭好虾米香也飘出来了，放点酱油即可。

12.剁椒土豆片

配料：土豆、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量。

做法：

1.土豆洗净去皮,切成片。

2.锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。

3.加一勺剁椒,加适量的盐炒匀。

4.下少许水略煮后起锅撒香葱。

13.红烩菜花

配料：花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。

做法：

1.西红柿去皮，切成块。

2.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。

3.锅烧热放油，下葱姜末爆香。

4.放入西红柿块炒至浓稠。

5.倒入番茄酱。

6.下花菜翻炒,待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。