美食精选：剁椒肉末毛豆，鲜虾木耳滑蛋，羊杂汤，沙拉薯片虾

剁椒肉末毛豆

材料：肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺

做法：

1.原料都准备好后，按 大蒜——肉末——青椒（不爱太辣的可以不放）——毛豆，下锅翻炒

2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿

3.揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可

鲜虾木耳滑蛋

材料：虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐；

做法

1.新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟；木耳泡发、洗净、择好；两个柴鸡蛋，打匀；

2.起锅，放油，倒入鸡蛋；将炒好的鸡蛋盛出；重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香；

3.放入腌好的虾仁，翻炒半分钟；放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了；

羊杂汤

食材

羊杂300克、葱姜适量

胡椒粉少许、盐少许

香菜少许、水适量

做法

1.买了半成品羊杂

2.用开水烫一下

3.将羊杂放入锅中，加入适量的葱姜。

4.添加适量的水

5.准备小葱，香菜。

6.将葱花丝切末

7.盛入碗中，撒上葱花，香菜，胡椒粉，添加少许盐

8.盛入碗中，撒上葱花，香菜末。根据个人口味加入少许辣椒油。

沙拉薯片虾

材料：

土豆、苹果、鸡蛋、虾、薯片、沙拉酱

做法：

1.土豆和苹果切成块，虾去掉壳和虾线。

2.锅中加入适量水，将虾仁放入锅中，焯水3分钟，捞出备用。

3.再将鸡蛋放入锅中，煮熟后，捞出放凉去皮，切成块。

4.将土豆和苹果，上锅蒸10分钟后，取出放凉。

5.将土豆、苹果、虾、鸡蛋放入碗中，加入沙拉酱拌匀。

6.将拌好的沙拉，放在薯片上即可。