【蔓萝饮食】 92种爱心盒饭的做法（中）
爱心盒饭31：剁椒香辣兔＋凉拌黄瓜＋剁椒萝卜白菜
这两个菜的做法很简单，就是剁椒和那些材料一起炒一炒，炒熟了就行。
凉拌黄瓜是我第一次做，没做好，而且这个季节的黄瓜本身也不好吃。
爱心盒饭32：莲白回锅肉＋炒三丝（胡萝卜＋青笋＋海带丝）
莲白回锅肉：请自动忽略我的刀工，我实在是不会切菜，切出来的肉又厚又大，只能安慰自己了，这才是大口吃肉嘛！
炒三丝：全是买的人家切好的，就凭我这点水平，切出来的不是条就已经很不错了。
还有几片白萝卜，是我晚饭煮了点白萝卜汤剩下的，虽说红白萝卜一起吃，不是很好，就那么两三块，也不会有太大的反应吧。
爱心盒饭33：甜酱鱼块＋咸蛋黄南瓜＋米豆腐白萝卜
甜酱鱼块：什么鱼都可以的，去掉鱼骨头之后，切成两大块，抹上生粉，放在平底锅里煎一煎，然后加糖、酱油、料酒、水，煮到汤汁收干为止，本来是打算做糖醋鱼块的，刚刚打字的时候也是这么打的，但一写到原料就发现好像忘记加醋了，不过这样也很好吃的。
咸蛋黄南瓜：咸蛋的蛋黄和南瓜一起炒，简单吧。咸蛋白煮到饭里面去了。
米豆腐白萝卜：用先头的鱼骨头先熬汤，等汤熬成白白的了，就加切成块的米豆腐和白萝卜一起煮，等白萝卜煮软以后，一起捞起来，然后锅里放点油，炒香郫县豆瓣，再把这些都倒进去翻炒，起锅之前我还加了一点芹菜。
爱心盒饭34：煎黑胡椒牛肉＋红萝卜＋青笋＋番茄
爱心盒饭35：牛肉饼＋剁椒木耳香菇＋鱼香青笋
牛肉饼是把牛肉剁碎了和胡萝卜碎一起加香油、盐、酱油一起拌好，然后用手压成圆饼状，放在平底锅里煎一煎就好了。
剁椒木耳香菇：香菇木耳切成小块，和剁椒一起炒炒就好了。一直都没把剁椒的做法整理出来，等有空再说了。
鱼香青笋：加郫县豆瓣就是鱼香味的了。
爱心盒饭36：鱼香肉丸子＋黑白菜＋素南瓜
真正的鱼香味是要用泡辣椒的，什么是鱼香——是川菜的一个代表味型,但以此来命名的菜品,其实是没有鱼的,而是取其民间烹制鲜鱼的调料来烹制其他原料,使非鱼的原料产生鱼的香味,“鱼香”也就因此得名。
所谓"鱼香",其实不是真的鲜鱼香,是因为川味糖醋鱼里要用一种泡辣椒做作料,那种泡辣椒和糖醋酒作用的结果,产生了一种独特的甜酸味,由于这道菜太开胃了,以后的厨子把这样的作料和烹饪方法推广到别的菜,最著名便是"鱼香肉丝",于是乎,顺理成章便把川式糖醋鱼的鱼香转移到作料的香味,再转嫁到肉丝的烹调上,尽管肉丝里并没有鱼.这里我们看到了语言在修辞方法上的概念转移.
泡辣椒和泡姜，做了一道还不是很正宗的鱼香菜，用的是肉丸子，自己炸的。总觉得外头卖的不太好。
黑白菜其实就是黑木耳和白菜帮子，先头做鱼香肉丸子的时候剩了一点点的汤汁，就和着黑木耳和白菜帮子炒的。
素南瓜就更简单的，就是那种嫩南瓜，切成小块，放在白水里煮，什么调料都不用放，就自然有种清甜。
爱心盒饭37：炒彩椒＋红萝卜炒牛肉＋虾皮豌豆
青椒、甜椒还有这个黄色的辣椒一起清炒的，只加了油和盐，好好吃哦。
红萝卜炒牛肉就简单了：红萝卜切片，牛肉切丝，加淀粉拌匀，然后和在一起炒炒就可以了。
虾皮豌豆米：豌豆先加水煮，煮到很软的时候，加虾皮和番茄一起进去继续煮一会就行了。
爱心盒饭38：鸭腿＋孜燃小土豆＋蒸芋头＋紫甘蓝
用平底锅，加酱油、料酒、白糖、白醋、白胡椒粉，还有水，跟鸭腿一起煮，煮到汤汁收干时，把鸭腿放到油锅里炸了一下。味道还不赖。
孜燃小土豆：小土豆洗干净，加水煮到软，然后放入炒锅，加孜燃、辣椒面、胡椒一起炒炒就好了。
蒸芋头：这个沾着白糖真的好好吃。
紫甘蓝：本来就是可以吃生的，做沙拉。还是习惯炒一炒。清炒的。
爱心盒饭39：风味鸡肉饭＋剁椒花菜＋乱炒素菜
风味鸡肉饭：很香哦。鸡胸脯肉切成丁，老姜切成块，锅烧热，倒入植物油和香油，然后爆香老姜，再下鸡丁爆炒，然后加黄酒焖烧一会，我还放了点木耳，然后，再倒煮好的饭，炒一炒，就好了，很香的。
乱炒素菜：七七八八的炒了好几种：芹菜、豆腐干、昨天剩下的白菜帮子和紫甘蓝，切成丝，放点油盐，炒炒就行。
剁椒花菜：看吧，做了剁椒就这点好处，很多素菜，只要加一点剁椒来炒，就会很好吃了，不用再加其它调料了。
爱心盒饭40：蛋皮肉丝炒饭＋玉米饼＋拌黄瓜
蛋皮肉丝炒饭：肉丝先用淀粉拌一下，然后煎蛋，煎好的蛋皮切成丝。然后下锅炒肉丝，肉丝快好时，放了点甜椒，接着是把饭倒进去炒。然后起锅。
玉米饼：甜玉米粒，先加少量的水把玉米粒煮一煮，水开以后，就关火，放凉，接着就和面了，加了一些面粉和一个鸡蛋，还有一点点白糖，搅拌均匀，开小火，放在平底锅里煎就行了。
拌黄瓜：小黄瓜加一点花生米，先切块，用盐腌一会，过一段时间把腌出的水倒掉，直接就把熟辣椒油浇在上面，方便又省事，还很好吃。
爱心盒饭41：泡豇豆肉沫炒饭＋凉拌西芹＋素什锦
素什锦：荷兰豆、马蹄、甜椒和香菇加油和盐一起炒熟就行。不过荷兰豆最好先炒，因为比较不容易熟。
凉拌西芹：西芹切丝，先泡在淡盐水里，然后捞出来，淋上熟辣椒油就可以吃了，最简单方便了。反正每天中午吃饭之前他都会用微波炉加热，这样，凉拌菜估计也能加热成熟菜了。
爱心盒饭42：糟辣鱼＋炒三丝＋凉拌鱼腥草
1、糟辣鱼：糟辣椒其实就是剁辣椒，先下油锅炒香姜，再放剁椒，然后再放鱼骨头，炒一会，加清水，烧开，等汤变白了，就可以放鱼片了，等鱼片一变色，就可以起锅了，鱼肉那个嫩呀，不摆了。
2、凉拌鱼腥草：太简单了，把买来的鱼腥草洗干净，拌上熟油辣椒就行了。
3、炒三丝：就是豆腐丝＋甜椒丝＋西芹丝＋油＋盐（请忽略我的刀工）。
爱心盒饭43：西芹牛肉沫炒饭＋炒西兰花＋拌木耳
西芹牛肉沫炒饭：西芹和牛肉分别用切碎机切碎，然后油烧热，放豆瓣炒香，接着下牛肉沫，翻炒，等牛肉沫炒熟时，再下芹菜，翻炒一会，再把饭倒进去，就ok了。
炒西兰花：这种小菜简直太没写头了，油烧热了，就下西兰花和甜椒，等炒熟了就起锅了。
拌木耳：将泡发的木耳先在开水中煮几分钟，然后捞起来，加酱油、熟辣椒油、拌一拌就好了。
爱心盒饭44：鸡米芽菜炒饭＋炒儿菜＋鸡肉炒红萝卜
鸡米芽菜炒饭：鸡米芽菜是以前做过的，就不重复了炒好之后，把饭倒进去拌匀就行。
炒儿菜：是个随手小炒，儿菜切片，加了点木耳，我还加了最后一点点西芹进去，我发誓，这是这个月最后一次吃西芹。油烧热了，放郫县豆瓣，再放这些菜，不停的翻炒，炒熟就行。
鸡肉炒红萝卜：鸡肉是鸡米芽菜里多出来的，于是就和切碎了的红萝卜一起炒了。看上去有点像鸡蛋。
爱心盒饭45：五香煎鱼＋炒包菜＋炖红萝卜
五香煎鱼:鱼切块先用盐腌一会（从这一步开始我就错了，我盐放的太多了）。然后放入烧的很热的油里炸，炸成金黄色，捞起来，加了很多番茄在里面煮，希望能中和一下咸味，事实证明，这是成功的，而且还很好吃。
炒包菜：油和干辣椒一起炒的，超简单的家常小菜。
炖红萝卜：这种吃法以前也是没尝试过的，红萝卜切块，放入高压锅里，然后加没过红萝卜的水，加酱油、豆瓣一起煮的。味道还挺好，红萝卜还是很甜。
爱心盒饭46：秀逗家的鸡肉饭
材料：鸡腿两个，西兰花、花菜、红萝卜各半斤，酱油，料酒，糖，蚝油。
做法：
1、先把鸡腿中的骨头剔出来，然后加料酒和酱油腌制半个小时。
2、这个时候就可以准备其它的了，比如煮饭、切菜，还有熬汤，就用刚刚那两根骨头，不能浪费了，用来熬汤一级棒！
3、这时菜也切好了，然后呢，倒入刚才熬的鸡骨头汤里煮熟，捞起来放到煮好的饭上。
4、开始做鸡肉了，先在平底锅里放些许油，把有鸡皮的那面放入平底锅里煎，然后再翻过来煎，鸡肉变色之后，加刚才的鸡汤，酱油，糖，料酒一起煮，煮到汤汁快收干时，就起锅，摆到饭上，最后，加蚝油再刚才的汤汁里，烧干之后，浇在鸡肉上，就ok了，当然可以浇在素菜上，这样也很好吃的。
爱心盒饭47：蒸腊鱼＋番茄牛肉沫烧豆腐＋凉拌贡菜
1、蒸腊肠：放到电饭锅上面蒸热就行。
2、凉拌贡菜：早上用水泡发，晚上回来切成小段，开水里烫熟，拌上熟油辣椒就行。 3、番茄牛肉沫烧豆腐：牛肉番茄分别用搅拌机搅碎，然后加豆瓣和油一起炒，等快炒熟时加豆腐，加水，等汤汁收干时就可以了。
爱心盒饭48：蒸腊鸡＋五丝春卷＋腊肉炖萝卜
1、腊鸡：放在电饭锅里蒸热了就吃的。
2、四丝春卷：有红萝卜丝、海带丝、青笋丝、粉丝、海蜇丝，皮和菜是买的，然后自己拿回来加佐料拌上，裹着就可以吃了。
3、其实是腊肉里的肥肉，用来煮汤还挺好的，用的素菜煮腊肉，就买的白萝卜。
爱心盒饭49：香肠豌豆土豆泥＋芹菜炒牛肉丝＋蚝油蘑菇
芹菜炒牛肉丝：牛肉和芹菜切成丝下油锅加豆瓣放盐放酱油一起炒炒就好了。
香肠豌豆土豆泥：豌豆和切了小块的土豆一起加水放在锅里煮，香肠切成块放在饭上蒸熟备用，等土豆和豌豆煮软以后，炒锅里放油（我放的是芝麻油）和盐，把土豆、豌豆还有香肠一起翻炒，就可以了。
蚝油蘑菇：蘑菇洗干净之后下锅，一会就会出很多水，等水快烧干时，加点蚝油就行了，简单吧。
爱心盒饭50：豆芽炒肉丝＋水煮南瓜＋芹菜炒豆干
1、水煮南瓜：南瓜切片，放进锅里，加水，然后放到炉子上开着小火，慢慢煮，煮软了就行了。
2、芹菜炒豆干：豆干这回买的是卤豆干，往常买的是烟熏的，炒的时候再加点郫县豆瓣，最后加芹菜和蒜苗。
3、豆芽炒肉丝：现在只要买肉，一般都买人家切好的肉丝，贵是贵点，但省时间啊，先把肉丝炒熟，再放豆芽，等豆芽都炒软了，就可以出锅了。
爱心盒饭51：秀逗版金沙玉米＋蒸腊肠＋黄金馒头
先把玉米，青豆和切了小块的甜椒放水里煮熟，然后锅里放点油，把咸蛋黄放下去炒炒，接着把煮好的玉米，青豆和甜椒放下去炒，等全部都沾上咸蛋黄时就可以起锅了，虽然少了一道程序，而且其他的顺序也和一般的大相径庭，但是还是很好吃啦，不知道是不是放了咸蛋黄的缘故。剩下的咸蛋白我切碎了，煮在米饭里了。
黄金馒头：馒头切片，沾上蛋液，放在平底锅里小火煎到金黄就可以啦，真是很简单的，也很好吃呢，
爱心盒饭52：北京烤鸭＋腊肉炒花菜＋香椿炒蛋
腊肉炒花菜：花菜先切成小块，在开水里焯一下水，腊肉切成小块或片，两样东东放在一起炒熟就行了。
香椿炒蛋：这个东东切碎，然后和着蛋一起炒就行了！
爱心盒饭53：香酥鲫鱼＋福豆蛋炒饭＋蒸红薯
香酥鲫鱼：鲫鱼两条，买的时候就让老板在鱼背上切了几刀，回来之后只要洗干净，就可以抹盐腌一会了。然后开始准备其它材料。酸豇豆，番茄，青辣椒，红辣椒，姜，蒜都切碎备用。然后锅里稍微放多点油，来炸鱼。炸到鱼肉变成金黄色时，就可以拿出来了。然后锅里留少许油，放点豆瓣酱，然后把酸豇豆，番茄，青辣椒，红辣椒，姜，蒜一起放下去炒香，再放炸好的鲫鱼，加点水焖一下，等汤汁收干时就可以了。
福豆蛋炒饭：在菜场的时候看到两种福豆，一种是没剥片的，一种是剥了皮的，价格差了两块一斤呢，还是买没剥的划算些，拿回来自己剥，其实很容易剥的，先用刀切成两片，轻轻一剥就剥好了。然后开始炒福豆，等快好时，打个蛋，最后放饭。
蒸红薯：不知道怎么搞的，总是买到的是白色的红薯，不过口感都一样，煮饭的时候放在蒸格上蒸熟就行了。
爱心盒饭54：糯米蒸排骨＋豆瓣口蘑＋香肠焖米饭
糯米蒸排骨：排骨洗干净以后，加盐、酱油、五香粉腌半个小时，然后一块一块的沾上糯米，放高压锅里蒸20分钟，就ok了。尝一块，肉好嫩哦，LG说很香，不知道是不是因为放了五香粉的缘故。
豆瓣口蘑：一看就知道这道菜只是用口蘑跟豆瓣组成的，口蘑切片，然后锅里放点油，下豆瓣，炒香以后，就放口蘑，这道菜连盐都不用放，豆瓣的咸度已经差不多了。
香肠焖饭：先煮好饭，把蒸好的香肠拌进饭里即可。
爱心盒饭55：芦笋胡萝卜蛋炒饭＋凉拌黄瓜皮＋老鸭肉
芦笋胡萝卜蛋炒饭：在基本蛋炒饭里加入了红萝卜粒和芦笋粒。
爱心盒饭56：培根芦笋卷＋蚝油家常豆腐＋春笋甜椒拌饭
培根芦笋卷：培根切成两半，卷在切成小段的芦笋上，放进烤箱，180度，20分钟就ok了。
蚝油家常豆腐：这算是超级费时间的一道菜，饭煮起以后，就赶紧把豆腐切成片，然后放在平底锅里煎，煎的时候就可以做其它事了，比如卷芦笋，然后时不时的给豆腐翻一面，换着煎。煎好之后，用水来煮，水里放多多的蚝油，等汤汁收干时，就可以了。
春笋甜椒拌饭：甜椒和春笋炒好之后，把整锅饭都倒进去，拌一拌即可。
爱心盒饭57：干豇豆蒸肉＋三色茄丁＋烧猪血
三色茄丁：就是把茄子、甜椒、青椒、番茄切成丁，先用油炒一炒，然后加水煮，等汤汁收的差不多了的时候，就可以了。
烧猪血：加郫县豆瓣和水，也是等汤汁收的差不多了的时候，就可以了。
爱心盒饭58：胡萝卜玉米鸡丁＋豆瓣儿菜＋秀逗版金猪串福
秀逗版金猪串福：说白了就是菠萝烤猪肉。就两块肉两块菠萝，就要6块了吧。
猪肉先切片，加豆瓣、酱油、料酒、黑胡椒、五香粉腌制片刻，然后就一块菠萝一块肉这样串起来，烤箱180度，20分钟。
豆瓣儿菜：儿菜切片之后先在开水里焯一下再炒，放些豆瓣之类的味道重的调料炒就可以了，还加了一点点白糖。
胡萝卜玉米鸡丁，一看就知道材料啦。鸡肉切丁后加生粉腌制片刻，然后下油锅，鸡肉变色后加胡萝卜，玉米，不停的翻炒，炒一会就差不多了。
爱心盒饭59：孜燃牛肉＋烤豆皮玉米卷＋老虎菜
烤豆皮玉米卷：最近用烤箱用的有点频繁，这个就是把玉米切成小块，然后裹上豆皮，放在烤箱里烤十几二十分钟就差不多了，觉得没味道的话，浇点蚝油上去就行了。但是今天的其它两个菜有点辣，蛮下饭的，所以就没放调料了。
孜燃牛肉：牛肉切薄片，锅里放多点油，把牛肉炒干，然后剩点点油，加孜燃粉，辣椒面，花椒，盐，还有炒干的牛肉，炒一炒，等牛肉片上均匀的沾上调料了，就行了。
老虎菜：香菜、洋葱、青椒，切丝，然后加熟油辣椒拌了拌，简单吧，生的洋葱还有降血脂的功效，虽然我们暂时还没那个必要。
爱心盒饭60：胡萝卜玉米排骨汤＋炒双丝（蛋皮丝＋莲白丝）＋香菇洋葱饭
胡萝卜玉米排骨汤：这是我比较喜欢做的一个懒人汤，用高压锅做的，材料就是眼前看到的这些，做法就是把这些全部丢到高压锅里煮20分钟就ok了。汤其实已经全部喝光光了，就剩这些干货了。
炒双丝（蛋皮丝＋莲白丝）:打了两个蛋，然后在平底锅里把蛋皮煎好，切成丝备用，莲白也切丝，然后先炒莲白，快炒好时，再把蛋皮倒进去，炒炒就好。
香菇洋葱饭：洋葱和香菇先炒熟，再加一点青椒，等这些炒好了以后，再把煮好的饭倒进去拌匀就行。