清炖牛排萝卜，风味独特味道好，有汤有肉吃得过瘾，步骤还简单

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清炖牛排萝卜，与其说这是一道菜，不如说是这是一道汤，汤汁的鲜美，往往要比肉好吃太多。

因为汤汁里面不仅含有牛肉的独特风味，还有更重调味道风味，但正是因为清炖，有别于红烧，所以味道上，还是以清淡味道，两种味道不是相互碾压，覆盖，而是你中有我，我中有你。

虽然汤汁的味道超级好，但牛排一样软烂，毕竟有汤有肉吃着才过瘾。

废话少说，看看这步骤简单的清炖牛排萝卜是怎么做的吧。

【菜品名称】：清炖牛排萝卜

【所需食材】：牛排骨700g，白萝卜一根，盐一勺，料酒一勺，八角一块，丁香适量，干辣椒适量，白胡椒粉一勺，

【烹饪步骤】：

1、还是老规矩，先处理食材，牛排骨切成大小均匀的小块，然后用水清洗干净残渣和血水，搅拌均匀，最后沥干水分，如果时间充裕的话，最好是用清水浸泡半个小时，这样做能更有效去除里面的血水，减少腥味。

2、牛排骨处理好之后就是萝卜，去除外皮之后，切成大块，放在碗里面备用。

3、牛排骨还是一样，先焯水去腥，去除浮沫后，捞出清洗一遍，沥干表面水分。

4、然后再准备足量的清水，把焯好水的牛排骨加入锅中，加入适量料酒，葱姜去腥，生抽酱油，老抽增色调味，一勺胡椒粉，做汤一定要有胡椒粉，最后根据自己口味加入适量的盐。

5、大火把排骨炖到软烂，等到出锅前的15分钟，加入萝卜炖熟。这道简单的清炖牛排萝卜就做好了。

6、做好之后汤汁清淡，口味细腻，味道独特，做法还简单，就算是在炎炎夏日，也能一次喝两大碗。

【烹饪总结】：

最后出锅的时候，撒上适量的香菜段，味道会更好。出锅的时候可以尝一下汤汁，看看是否需要调味的步骤。调料要在关火之前加入。锅中的水一定要足够，萝卜也会吸收一部分汁水。

文案编辑：见闻美食一看就会

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