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柚子教你做饭做菜 2021.05.14 土豆微信

南瓜是我们生活中常见的蔬菜，有人用它做菜肴，有人用它熬制粥品，有人用它制作可口的点心。为什么人们那么钟爱南瓜呢？我们一起看看南瓜的益处吧。

南瓜的好处

1、解毒

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2、保肝

此外南瓜粉对治疗肝炎、肝硬化、肾脏病变等疾病也有一定效果，因为南瓜这类黄绿色蔬菜，含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分，可以帮助肝、肾功能减弱的患者，增强其肝肾细胞的再生能力。

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3、保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

4、平喘、消肿

中医学认为：南瓜味甘、性温，具有补中益气、消痰止咳的功能。南瓜是含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。

5、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

6、促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。希望孩子长高的家长，不妨经常烹制一些南瓜餐，如蒸南瓜、煮南瓜粥、南瓜炒山药等。

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南瓜豆浆做法

1. 南瓜去皮切小丁，黄豆用清水浸泡六小时以上

2. 将南瓜丁与泡好的黄豆一起倒入豆浆机，选择果蔬豆浆/湿豆（这取决于你的豆浆机具备何种功能）

3. 约15分钟左右豆浆就煮好了，倒进滤杯滤去豆渣

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