一周原料|IFF推出用于乳制品的新酶Nurica，欧洲食品安全局发布了新的欧盟磷酸盐限制建议
新品
1、芬美意推出 Dynarome TR ，可以在高温下实现“定制风味释放”
2、IFF推出用于乳制品的新酶Nurica，可将乳糖转变为低聚半乳糖
3、利马格兰推出富含纤维的小麦粉，含有抗性淀粉
4、Provenance Bio 推出了无动物明胶
5、Epogee 推出EPG脂肪替代技术,可显著降低卡路里
6、Mibelle 推出苔藓提取物，可均匀皮肤水分分布
企业
1、Equinom 融资 2000 万美元，开发非转基因新谷物品种
2、凯爱瑞以 8.53 亿欧元收购 Niacet 来加强其食品保护和保存战略
3、HP Ingredients收购佛手柑提取物制造商 Herbal & Antioxidative Derivatives 股份
4、Pilgrim's 收购凯爱瑞消费食品肉类和餐饮业务
5、Dale Farm 将为Arla食品原料公司提供浓缩乳清蛋白
6、Humble Group 宣布收购瑞典原料公司 Ewalco
7、莱茵天然原料公司投资 1.48 亿美元推动植物成分创新
8、Enough 在B 轮融资中筹集4200欧元，以加大可持续真菌蛋白的产量
9、Robertet 和 Fleur de Vie 合作开发螺旋藻，用于功能性食品和补充剂
10、真菌蛋白生产商 Mycorena 获得 900 万美元的资金
法规与监管
1、欧洲食品安全局(EFSA)发布了新的欧盟磷酸盐限制建议
1、芬美意推出 Dynarome TR ，可以在高温下实现“定制风味释放”
香精公司芬美意首次推出 Dynarome TR（一种天然风味传递系统），作为其专有 SmartProteins 技术组合的最新成员。该解决方案旨在为多种植物基食品的肉类类似物提供自然、真实且令人垂涎的烹饪香气。Dynarome TR通过定制脂质相的组成，在高温下实现“定制风味释放”，可以在消费者期望的时间点加热后释放出令人愉悦的香味，用植物蛋白制造出更正宗的肉类烹饪体验。（来源：foodingredientsfirst）
2、IFF推出用于乳制品的新酶Nurica，可将乳糖转变为低聚半乳糖
IFF 将在美国推出 Nurica酶。该产品在 Danisco 食品解决方案系列下销售，利用牛奶中存在的乳糖自然产生高产量的益生元，低聚半乳糖 (GOS) 纤维，其成分可降低糖分和乳糖含量，同时带来均衡的甜味和天然牛奶清洁的味道。因其所产生的 GOS 纤维在整个保质期内保持稳定，故该成分可直接添加到牛奶加工中并确保产品的一致性。另外，GOS 纤维已被证明可增加促进健康的肠道细菌物种的数量，因此Nurica 酶具有与益生元和改善消化系统健康相关的独特创新潜力。（来源：foodbusinessnews）
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3、利马格兰推出富含纤维的小麦粉，含有抗性淀粉
利马格兰推出了一种名为 LifyWheat 的新型富含纤维的小麦粉，该款小麦粉有助于填补纤维缺口。据报道，白色小麦面粉的纤维含量是标准纤维的十倍，并且含有抗性淀粉，经过 20 年的研发，LifyWheat 可以增加谷物产品的纤维含量，而不会影响口感或饮食习惯。此外，该公司正在发起一项名为“吃纤维，感觉更好”的在线欧洲宣传活动，以提高人们对膳食纤维摄入不足的认识，并激发公众对这些问题的讨论。（来源：foodingredientsfirst）
4、Provenance Bio 推出了无动物明胶
总部位于旧金山的替代蛋白质公司 Provenance Bio 已使用该公司专有的蛋白质表达平台推出了无动物明胶。该明胶的设计与传统来源的动物明胶相同，但无需使用动物原料。同时，该公司希望解决动物源性明胶面临的动物传播疾病、批次间可变性和价格波动的主要问题。
Provenance Bio依旧是使用胶原蛋白来制造明胶，不过该胶原蛋白是从他们的微生物平台中产生的。Provenance 目前使用由实验室中制造的I 型胶原蛋白重组明胶产品，这是哺乳动物中最丰富的胶原蛋白形式。（来源：foodingredientsfirst）
5、Epogee 推出EPG脂肪替代技术,可显著降低卡路里
Epogee推出EPG，其为Gatsby Chocolate 最新系列巧克力中，可消除脂肪中大部分卡路里的关键成分。EPG 是一种通过革命性食品技术衍生的脂肪成分，其功能与传统脂肪相似，但可以显着降低卡路里，而不会影响口味、质地或消化。Gatsby 产品实现了前所未闻的卡路里减少，同时通过使用 EPG 的非转基因植物性脂肪替代技术保持入口即化的享受，将使其成为有史以来第一款低热量巧克力。（来源：foodingredientsfirst）
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6、Mibelle 推出苔藓提取物，可均匀皮肤水分分布
Mibelle Biochemistry 推出MossCellTec Aloe，一种来自于由生物技术生产的苔藓的成分，这种稀有而微小的苔藓物种具有很高的保水能力，也被称为芦荟苔藓（aloe-moss）。它通过连接蛋白通道改善细胞与细胞之间的交流，均匀皮肤中的水分分布，减少皱纹的体积和深度。
该公司的 MossCellTec 技术可实现 Aloina aloides 苔藓提取物的可持续大规模生产。目前，MossCellTec Aloe只能用于外部应用，例如乳液和凝胶，不能应用于补充剂或食品中，后续会申请成为新食品原料。（来源：nutritioninsight）
1、Equinom 融资 2000 万美元，开发非转基因新谷物品种
以色列种子育种公司 Equinom Ltd. 在由 Phoenix 领投的 C 轮融资中筹集了 2000 万美元，Fortissimo、巴斯夫风险投资公司、Trendlines 和 Maverick 跟投。Equinom 于七年前成立，使用人工智能驱动的技术专门为食品行业设计种子。该公司开发新的非转基因新谷物品种，并与其合作伙伴合作定制设计成分，以实现本地采购。另外，Equinom 的种子比传统的商业品种含有更多的蛋白质和油。它还开发黄豌豆和大豆种子，并正在研究特殊谷物，包括鹰嘴豆、绿豆、藜麦、豇豆和蚕豆。据该公司称，它正准备在今年晚些时候发布第一批智能豌豆蛋白，这将是市场上豌豆蛋白含量最高的浓缩物。Equinom 将利用 C 轮融资来扩大其在销售、营销、研发方面的业务。（来源：foodbusinessnews）
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2、凯爱瑞以 8.53 亿欧元收购 Niacet 来加强其食品保护和保存战略
凯爱瑞已同意收购 Niacet，以加强其食品保护和保存战略。该交易价值 8.53 亿欧元（10 亿美元），预计将于 2021 年第三季度末完成，但须符合惯例成交条件和监管部门的批准。
Niace是一家全球市场企业，专门从事保存技术，具有独特的干燥和造粒技术，通过清洁标签解决方案为肉类和植物基食品提供低成本的低钠保存系统。（来源：foodingredientsfirst）
3、HP Ingredients收购佛手柑提取物制造商 Herbal & Antioxidative Derivatives 股份
HP Ingredients（佛罗里达州布雷登顿）通过购买位于意大利卡拉布里亚的 Herbal & Antioxid Derivatives (H&AD) 的股份来加强其佛手柑供应链。H&AD 生产获得专利的佛手柑多酚提取物 (Bergamonte)，得到研究和循证人类临床的支持。HP IngredientsCEO和执行副总裁Eng 和 Hame Persaud还将在监督 H&AD 产品在全球范围内的所有总体营销和销售方面发挥关键角色，包括品牌营销、客户转化、内容和数字营销、电子邮件活动营销以及营销传播、社交媒体和产品营销的各个方面。（来源：nutritionaloutlook）
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4、Pilgrim's 收购凯爱瑞消费食品肉类和餐饮业务
Pilgrim's Pride Corp.将以约9.52亿美元收购凯爱瑞消费食品在英国和爱尔兰的肉类和餐饮业务，此次收购预计将在第四季度完成。凯爱瑞在英国和爱尔兰生产品牌和自有品牌肉类、肉类零食和外卖产品，而凯爱瑞餐饮在英国提供民族特色的冷藏和冷冻即食食品。截至 2020 年 12 月 31 日止年度，合并后的业务产生了超过 10 亿美元的年销售额。凯爱瑞表示，出售所得将用于一般公司用途，以及公司口味和营养业务的持续战略发展。（来源：foodbusinessnews）
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5、Dale Farm 将为Arla食品原料公司提供浓缩乳清蛋白
Arla 食品原料公司（AFI）已与乳制品公司 Dale Farm签订合同，作为爱尔兰最大的乳制品加工企业，Dale Farm 将为 Arla 的全球原料业务供应浓缩乳清蛋白，该浓缩物将应用于婴幼儿配方奶粉和作为消费者健康成分的原料。这是两家乳品合作社首次合作。该协议的财务条款尚未披露。AFI是一家为婴儿、临床和运动营养、健康食品以及其他食品和饮料提供精制乳清原料的供应商。（来源：foodingredientsfirst）
6、Humble Group 宣布收购瑞典原料公司 Ewalco
Humble Group 已同意收购瑞典原料解决方案供应商 Ewalco。收购价格包括 1.1 亿瑞典克朗（约合 1280 万美元）的固定报酬，以现金和股票的形式支付，以及基于未来 EBITDA 业绩的额外金额。Ewalco 是一家食品科技集团，提供范围广泛的原料，专注于食品和运动营养。该集团为各种市场提供解决方案，包括面包店、乳制品、糖果和肉类，并拥有包括在交易中的两个地产。Humble Group认为Ewalco作为北欧地区领先的食品技术原料供应商，拥有一支出色的企业家团队，机会将是巨大的。目前Humble正增加在成分和研发方面的专业知识，这使得 Humble 的优秀成分解决方案 Eureba 和 Navia 能够更快地扩展和商业化。（来源：foodbev）
7、莱茵天然原料公司投资 1.48 亿美元推动植物成分创新
植物提取物专家莱茵(Layn)天然原料公司正从股票中获得 1.48 亿美元的目标资金，用于投资基础设施扩张和创新。此举旨在改善公司在 Layn 下一代制造工厂的研发和创新，该工厂预计将在三年内完工，每年可额外加工 4,000 公吨甜菊叶提取物。另外，Layn 还将扩大其可持续农学创新计划，以扩大其透明和可追溯的供应链。（来源：foodingredientsfirst）
8、Enough 在B 轮融资中筹集4200欧元，以加大可持续真菌蛋白的产量
食品科技初创公司 Enough（前身为 3F BIO）在 B 轮融资中筹集了 4200 万欧元，将用于扩展其 Abunda 菌蛋白业务。该成分是通过使用可再生原料发酵真菌制成的，被市场认为是“最可持续的食物蛋白质来源”。据了解，Enough 的目标是到 2032 年培育超过 100 万公吨的真菌蛋白，其价值相当于取代 500 万头奶牛、超过 10 亿只鸡或减少超过 600 万公吨的二氧化碳排放量——相当于种植超过 3000 万公吨树木。
本轮融资由动物营养、水产饲料和奥运投资领域的Nutreco领投， 新投资者包括 AXA IM Alts （通过 AXA Impact Fund – Climate & Biodiversity）、HAL Investments 和 Tailored Solutions 。现有投资者 CPT Capital 和 Scottish Enterprise 也参与其中，CPT Capital 仍将是公司的最大股东。（来源：foodingredientsfirst）
9、Robertet 和 Fleur de Vie 合作开发螺旋藻，用于功能性食品和补充剂
天然原料供应商 Robertet 正与 Fleur de Vie 合作，将螺旋藻与其他专有成分结合起来，开发功能性食品饮料和补充剂解决方案。该投资还将用于未来的微藻创新。凭借 Fleur de Vie 的“可观数量少数股权”，Robertet 将在年底前积极推广 Fleur de Vie 的优质螺旋藻产品 Spiruline Safe。
Spiruline Safe是一种绿色的自由流动的粉末，可以很容易地加入食品补充剂和功能食品，如乳制品、零食、果汁、冰沙和奶昔。位于法国burross - mendousse的第一个生产基地将于2021年下半年完工，目标是每年生产50吨螺旋藻。（来源：nutritioninsight）
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10、真菌蛋白生产商 Mycorena 获得 900 万美元的资金
瑞典真菌蛋白生产商 Mycorena 在 Pre-A 轮融资中筹集了高达 7700 万瑞典克朗（约合 900 万美元）的资金。这家真菌蛋白制造商总部位于瑞典哥德堡，声称是该国发展最快的食品科技初创企业之一。另外，Mycorena 的旗舰成分 Promyc 目前正在几种商业素食产品中作为蛋白质成分进行测试。
该公司的最新一轮融资由比利时的Veos集团牵头。Veos集团是一家蛋白质和功能原料的供应商。Pre-Series A融资也得到了现有支持者的支持，包括myrena股东FBG Invest和Bånt，以及一些新的投资者。（来源：foodbev）
1、欧洲食品安全局(EFSA)发布了新的欧盟磷酸盐限制建议
欧洲食品安全局的食品添加剂和风味小组(FAF)重新评估了磷酸及其磷酸盐(E338-341、E343、E450-452)的安全性，并设定了新的欧盟限制。该机构呼吁人们每天可接受的磷摄入量为每公斤体重40毫克，并指出食品添加剂只占总平均磷摄入量的6- 30%。欧洲消费者组织BEUC对这份报告表示欢迎。（来源：foodingredientsfirst）